【季節限定】「クリスマスブレンド LIGHT - City roast - 」 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 風　味　: TEA, GREEN APPLE, CITRUS, ORANGE PEEL, ROUND MOUTHFEEL クリスマスの煌びやかなイメージの華やかさと、同時に青リンゴやシトラス系の香りも広がる。 優しい柑橘系の酸味が表れ、冷めてくるにつれ紅茶のようなニュアンスも感じられます。口当たりのまろやかさと甘みに優れたブレンドに仕上がりました。 ショートケーキやフレッシュフルーツ系のスイーツ、チーズケーキ等との相性は素晴らしいです。 スイーツと合わせずとも、温度変化とともに色々な風味も顔を出し、甘みや滑らかさもより良く表れてきますのでコーヒーのみでも味わいをお楽しみ頂けるかと思います。 苦めのコーヒーは苦手、という方にもこちらは抵抗なくお飲み頂けるのではないかと思いますので、ぜひお試しください。 12月25日(木)までの期間限定販売。 ブレンド配合（生豆生産国）：【エチオピア】【コロンビア】【コスタリカ】

【季節限定】「クリスマスブレンド DARK - French roast - 」 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: BURNT CARAMEL, CHOCOLATE, CANE SUGAR, RICH 濃いカラメルや糖蜜のような甘香ばしい香り。 苦みとコクの密度をしっかりと出し、ビターチョコレートや熟したベリーのような甘い香りも表れる。 ガトーショコラやブラウニー、濃厚なチョコレートのテリーヌなど、チョコレートやナッツ系のスイーツに特に合うように仕上げました。 12月25日(木)までの期間限定販売。 ブレンド配合（生豆生産国）：【グァテマラ】【ケニア】【エチオピア】

毎月200g×2種類のコーヒーがポストに届く、COFFEE SUBSCRIPTION（コーヒーの定期便）サービス。 現在は、12月1～3日にお届け予定の「クリスマスブレンド 『ダーク』 French Roast 」からスタートする12ヵ月間の定期便を受け付けております。 毎月定額のご請求となります [ コーヒー(豆)￥3,980 + 送料 全国一律￥380 = 合計￥4,360(税込) ]。契約期間中でも「お問い合わせ」よりご連絡頂ければ、途中月のスキップが可能ですのでご安心ください。2026年1月からのお届け分は12月上旬頃よりお受付けいたします。 ひと月ごとに、その時期の「季節のブレンド」と、おすすめのシングルオリジン(各200g ＝ 合計 400g)をお豆のまま定期的（毎月初旬）に郵送にてお届けいたします。価格は一年間固定です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 定期便でお送りする季節のブレンドの一覧 ※販売期間・ブレンド内容は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。 〇 １月発送　「ニューイヤーブレンド Medium Roast」・・・明るい新年をイメージした華やかな酸味を活かした爽やかな味わい。 〇 ２月発送　「バレンタインブレンド Italian Roast」・・・バレンタインチョコレートに合うよう季節のブレンドの中でも一番こってりとした苦みとコクのあるブレンド。 〇 ３月発送　「ホワイトデーブレンド Fullcity Roast【予定】」・・・バレンタインのお返しのクッキーに合うよう、優しい味わいをイメージ。 〇 ４月発送　「桜ブレンド High Roast」・・・春の暖かさと桜の柔らかな印象をブレンドにした季節のブレンド一番人気。 〇 ５月発送　「初夏のブレンド Medium Roast」・・・初夏の萌芽のような爽やかな酸味で初夏のフレッシュ感を表現。 〇 ６月発送　「レイニーブレンド（ AIでコンセプト、配合を作成 ）」・・・２０２３年より取り組んでいる、焙煎士がAIと一緒にコンセプトから配合まで作り上げる新しい可能性を模索するチャレンジングなブレンド。 〇 ７月発送　「サマーブレンド Medium Roast」・・・暑い夏でも濃縮感のあるジューシーさ際立つ酸味でホットでもアイスでも清涼感を楽しめるブレンド。 〇 ８月発送　「サマーブレンド French Roast」・・・チョコレートや熟したベリー系の風味で、暑い夏にアイスコーヒーに最適な深煎りのブレンド。 〇 ９月発送　「秋ブレンド Fullcity Roast」・・・ほっこりとした苦みとコクで、モンブラン等の秋のスイーツに合うブレンド。 〇 １０月発送　「ハロウィンブレンド High Roast」・・・レーズンや葡萄を思わせるフルーツ感、赤ワインのような余韻が残る妖艶な雰囲気のブレンド。 〇 １１月発送　「クリスマスブレンド 『ライト』 City Roast」・・・ショートケーキやフレッシュフルーツのスイーツに合うよう、優しい口当たりのバランスの良いブレンド 〇 １２月発送　「クリスマスブレンド 『ダーク』 French Roast 」・・・チョコレートケーキやナッツ系のスイーツに合うよう、力強い苦みのブレンド 毎月初旬にネコポス便（封筒で輸送しお客様のポストに投函されるヤマト運輸のサービス）でお届けいたします。 ご在宅の必要がございませんので、お気軽にご利用頂けます。 ◇ お引越し等によるお届け先の変更 ◇ 1, ネットショップのトップページ上部にある「CONTACT」からお問い合わせページに移る。 2. 定期便にお申し込み頂いているお客様情報を確認させて頂くため、お名前、お電話番号、ご住所をご記入ください。「お問い合わせ内容」の欄には『お届け先住所変更』と記入して頂き、新しいお届け先の『お名前・ご住所・電話番号（変更点のみで結構です。）』を記載して頂いてから送信。 3. 受信後 → ショップ側でお届け先の住所変更等の手続きを行います。 4. 変更完了。 ◇ 途中で解約される場合の手順（理由は問いません。） ◇ 1, ネットショップのトップページ上部にある「CONTACT」からお問い合わせページに移る。 2. 定期便にお申し込み頂いているお客様情報を確認させて頂くため、お名前、お電話番号、ご住所をご記入ください。「お問い合わせ内容」の欄には『定期便 キャンセル』と記入し送信。 3. 受信後 → ショップ側で定期便のキャンセル手続きを行います。 4. キャンセル完了。 ご不明点ございましたら、お気軽にお問い合わせください。

毎月200g×2種類のコーヒーがポストに届く、COFFEE SUBSCRIPTION（コーヒーの定期便）サービス。 現在は、12月1～3日にお届け予定の「クリスマスブレンド 『ダーク』 French Roast 」からスタートする12ヵ月間の定期便を受け付けております。 毎月定額のご請求となります [ コーヒー(粉)￥3,980 + 送料 全国一律￥380 = 合計￥4,360(税込) ]。契約期間中でも「お問い合わせ」よりご連絡頂ければ、途中月のスキップが可能ですのでご安心ください。2026年1月からのお届け分は12月上旬頃よりお受付けいたします。 ひと月ごとに、その時期の「季節のブレンド」と、おススメのシングルオリジン(各200g ＝ 合計 400g)をペーパーフィルター用の中挽きでお挽きして、定期的（毎月初旬）に郵送にてお届けいたします。ペーパーフィルター用以外の挽目がご希望でしたら、定期便をご注文時に備考欄にご記入ください（プレス用、ネルフィルター用、金属フィルター用、エスプレッソ用、等）。価格は一年間固定です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 定期便でお送りする季節のブレンドの一覧 ※販売期間・ブレンド内容は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。 〇 １月発送　「ニューイヤーブレンド Medium Roast」・・・明るい新年をイメージした華やかな酸味を活かした爽やかな味わい。 〇 ２月発送　「バレンタインブレンド Italian Roast」・・・バレンタインチョコレートに合うよう季節のブレンドの中でも一番こってりとした苦みとコクのあるブレンド。 〇 ３月発送　「ホワイトデーブレンド Fullcity Roast【予定】」・・・バレンタインのお返しのクッキーに合うよう、優しい味わいをイメージ。 〇 ４月発送　「桜ブレンド High Roast」・・・春の暖かさと桜の柔らかな印象をブレンドにした季節のブレンド一番人気。 〇 ５月発送　「初夏のブレンド Medium Roast」・・・初夏の萌芽のような爽やかな酸味で初夏のフレッシュ感を表現。 〇 ６月発送　「レイニーブレンド（ AIでコンセプト、配合を作成 ）」・・・２０２３年より取り組んでいる、焙煎士がAIと一緒にコンセプトから配合まで作り上げる新しい可能性を模索するチャレンジングなブレンド。 〇 ７月発送　「サマーブレンド Medium Roast」・・・暑い夏でも濃縮感のあるジューシーさ際立つ酸味でホットでもアイスでも清涼感を楽しめるブレンド。 〇 ８月発送　「サマーブレンド French Roast」・・・チョコレートや熟したベリー系の風味で、暑い夏にアイスコーヒーに最適な深煎りのブレンド。 〇 ９月発送　「秋ブレンド Fullcity Roast」・・・ほっこりとした苦みとコクで、モンブラン等の秋のスイーツに合うブレンド。 〇 １０月発送　「ハロウィンブレンド High Roast」・・・レーズンや葡萄を思わせるフルーツ感、赤ワインのような余韻が残る妖艶な雰囲気のブレンド。 〇 １１月発送　「クリスマスブレンド 『ライト』 City Roast」・・・ショートケーキやフレッシュフルーツのスイーツに合うよう、優しい口当たりのバランスの良いブレンド 〇 １２月発送　「クリスマスブレンド 『ダーク』 French Roast 」・・・チョコレートケーキやナッツ系のスイーツに合うよう、力強い苦みのブレンド 毎月初旬にネコポス便（封筒で輸送しお客様のポストに投函されるヤマト運輸のサービス）でお届けいたします。 ご在宅の必要がございませんので、お気軽にご利用頂けます。 ◇ お引越し等によるお届け先の変更 ◇ 1, ネットショップのトップページ上部にある「CONTACT」からお問い合わせページに移る。 2. 定期便にお申し込み頂いているお客様情報を確認させて頂くため、お名前、お電話番号、ご住所をご記入ください。「お問い合わせ内容」の欄には『お届け先住所変更』と記入して頂き、新しいお届け先の『お名前・ご住所・電話番号（変更点のみで結構です。）』を記載して頂いて送信。 3. 受信後 → ショップ側でお届け先の住所変更等の手続きを行います。 4. 変更完了。 ◇ 途中で解約される場合の手順（理由は問いません。） ◇ 1, ネットショップのトップページ上部にある「CONTACT」からお問い合わせページに移る。 2. 定期便にお申し込み頂いているお客様情報を確認させて頂くため、お名前、お電話番号、ご住所をご記入ください。「お問い合わせ内容」の欄には『定期便 キャンセル』と記入し送信。 3. 受信後 → ショップ側で定期便のキャンセル手続きを行います。 4. キャンセル完了。 ご不明点ございましたら、お気軽にお問い合わせください。

エル・グアヤボ農園 ウォッシュド - Medium Roast 浅煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ 苦　み　: ーーーーーーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: ORANGE PEEL, GREEN APPLE, CHERRY, TEA, SMOOTH MOUTHFEEL 柑橘類の皮のような爽やかな香り。青リンゴやチェリー、桃のような明るい印象の酸味がよく感じられ、ティピカ種ならではの滑らかな質感は秀逸。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　ホンジュラス ・地　域　インティブカ県 マサグアラ, サン・フアニージョ ・生産者　ホセ・ミゲル・マンシアス 氏 ・品　種　ティピカ ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,750m ・サンファニージョ地区 　サンファニージョは、モンテシージョ山脈の山麓に位置するコーヒー生産地域で、標高1700-2000mの高地でコーヒーが生産されているエリアです。この地域では1990年代からコーヒーが生産されており、ミゲル・マンシアス氏はこの地域で最初のコーヒー生産者で、わずか0.5Haからコーヒー農園を開始し、開墾当初より生産するティピカ種、ティモール種の他に現在はブルボンが農園で生産されています。 　2019年からスペシャルティコーヒーの生産を掲げ、生産・プロセスの研修を行いながら2019/20年クロップからスペシャルティコーヒーの市場に参入した新しい地域でもあります。現在この地域に暮らす20軒ほどの農家がスペシャルティコーヒーの生産に打ち込んでおり、主に日本と韓国に輸出され高い評価を得ています。 ・地域の将来を持続可能なものへ 　プロセスは現在のところ全てのロットがウォッシュドコーヒーとして生産されており、各農家が個々に所有する果肉除去機を用いてパルピングから発酵、水洗、乾燥まで一貫して仕上げています。乾燥場は品質向上のために設けられた室内のメッシュタイプのアフリカンベッドが使用され、乾燥時の品質管理も大きく改善されています。 　この地域はほかに比べて開花が遅く4月から5月に掛けて開花するため、必然的に収穫時期も2月に始まり5月に終えるという他の地域に見られない環境の違いがあります。標高と微気候の条件は、コーヒーの栽培に適しており、トロピカルな風味と甘みを生み出します。彼らのスペシャルティコーヒーへの挑戦が家族、そしてコニュニティーの持続可能性においても大きく期待され、将来性のある地域の１つとされています。今後は、スペシャルティコーヒーの収益を通じて、地域の生産者が使用できる倉庫やドライミルを作りたいと語ります。

エル・グアモ農園 ウォッシュド - Medium Roast 浅煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ 苦　み　: ーーーーーーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー 風　味　: PLUM, PEARS, HONEY, ORANGE PEEL, SWEET, SMOOTH MOUTHFEEL ラ・フランスのような香りが広がり、熟したプラムのようなマイルドで品のある酸味が感じられる。 蜂蜜のようななめらかな質感が心地よく、甘みはとてもよく表れているように思います。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　コロンビア ・地　域　カウカ県 フロレンシア、エル・カンポ ・生産者　ジャスミン・オルドネス 氏 ・品　種　コロンビア ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,775m ・大好きなコーヒー生産 　エル・グアモ農園を営むジャスミンさんは、コーヒー生産農家に生まれ育ち、20年前から自分自身の農園を営んでいます。小さなころからコーヒー生産を学び、両親の手伝いをすることが大好きだったというジャスミンさんは、自身の農園でも献身的にコーヒーの生産を続けてきました。 　一方で、コーヒー生産は栽培だけでなく、収穫、水洗処理、乾燥など時間も労力も掛かります。しかし、そうした苦労に見合った収益を上げることは困難なマーケットでもありました。彼女は、自分自身が献身的に生産したコーヒーが正当に評価される最良の方法を常に模索していたと言います。そうした中でスペシャルティコーヒーのマーケットに出会いました。 ・スペシャルティのための農園 　彼女が丹精を込めて生産したコーヒーは、品質とカップテストによって評価されることができました。一方で、フィードバックの中で様々な課題も見え、さらなる品質の向上に向けて栽培方法や生産処理の改善点も露わになったと言います。 　それまで農園で行ってきたコーヒー生産は、両親や夫のノウハウに頼るものでしたが、品質向上のためにより専門的な技能を蓄えるべく、スペシャルティコーヒーの生産に特化した農園として作ったのが、エル・グアモ農園です。 　エル・グアモ農園は、農技師のアドバイスを受けながら設計され、1Haの土地に余裕を持った植樹間隔で1.5m×2.0mの距離を取り、約3400本のコーヒーの木を植えることで、日商環境の確保や将来選定する際の幅を考慮していると言います。また、収穫まで数年かけて並行して収穫や生産処理、乾燥に関して改善を進めていきました。 ・エル・グアモでの挑戦 　ジャスミンさんは、現在では品質改善のために新しい方法を好んで取り入れています。様々な挑戦の中には当然ながら農園にマッチしない方法もありますが、このエル・グアモ農園での取り組みが、生まれ育った両親の農園や夫と20年営んできた農園の品質向上にも繋がり、家族を幸せにする原動力となっています。

サンタ・リタ農園 ナチュラル - Medium Roast 浅煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ 苦　み　: ーーーーーーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: STRAWBERRY, WINY, RAZIN, SWEETNESS ナチュラルらしいイチゴやレーズン、ベイクドアップルのような芳醇で豊かなフレーバーがよく表れている。 しなやかなコクと程よい甘みも感じられ、質感はとてもなめらかで上品である。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エルサルバドル ・地　域　ソンソナテ県 フアユア ・生産者　ホセ・アントニオ・サラヴェリア 氏 ・品　種　ブルボン ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,450〜1,750m ・エルサルバドル屈指のマイクロクライメット 　サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。 ・中米ナチュラルコーヒーの先駆者 　サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、今や中米全土に広がり、世界中で指示を得ているナチュラルプロセスを、いち早く取り入れた農園としても名高く、熟度の高いフローラルなナチュラルコーヒーを広げた先駆者的存在でもあります。

アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 風　味　: FLOWERY, TEALIKE, APPLE PEEL, ROUND MOUTHFEEL 明るくフローラルでリンゴの皮を思わせる爽やかな香り。 全体として酸味と苦みのバランスはとてもよく取れていますが、やや酸味よりの軽快な口当たりと甘みに優れた銘柄です。飲み口にはアッサムなどの味の強い紅茶のようなコクがあり、優しい甘みと香りの余韻がふわりと残ります。 店主の一番のお気に入り銘柄がこちらのアリーチャ・ウォッシングステーション ウォッシュドの中煎りです。 派手すぎない華やかさ、朝一番のコーヒーとしても苦すぎず良いバランスの味わいですが、冷めてくるとリンゴを思わせる程よい酸味が顔を出し、紅茶のような飲み口で色々なスイーツとも合わせやすいので、飲む場面を選びません。 てらす珈琲の定番と言っても過言ではないアリーチャ・ウォッシングステーションのウォッシュド。ぜひご賞味ください。 同じ原料をもう少し苦みが出るように深く焙煎した、フルシティローストもご用意しております。（ アリーチャ・ウォッシングステーション G1 ウォッシュド Fullcity Roast → https://terasucoffee.theshop.jp/items/67035726 ） ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エチオピア ・地　域　南部諸民族州 ゲデオゾーン アリーチャ ・生産者　アリーチャ・ウォッシングステーション ・品　種　イルガチェフェ在来種 ・精　製　フルウォッシュド ・標　高　1,900～2,000m アリーチャ・ウォッシングステーションでプロセシングされたイルガチャフェG１。 アリーチャの生産農家650名（平均2ヘクタール, 計1300ヘクタール）のイルガチャフェのロットをブレンドして作り上げられたスペシャルロット。 アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆１ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家である。コーヒーは換金作物で、ジャガイモ、マンゴー、アボガドなどは最低限の生計のために栽培している自給用作物である。 彼らの収入は限られているため、化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕はなく、100％オーガニックと言える。輸出業者であるBNT社は、少しでもいいチェリーを買い上げるために、チェリー価格にインセンティブを乗せている。集められたチェリーはウェットミルで選別され、精製されて仕上げられる。 エチオピアの品種は在来種といわれ、明確な品種特定はされていないが、どうやらふたつのグループに分けられるようである。ひとつは南部の栽培品種、もうひとつはジンマの農業試験場で1974年に研究栽培されたゲデオ地区の品種という。

ボナ・ズリア セダカ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 風　味　: GRAPE, PLUM, HONEY, SPICE, SYRUPY MOUTHFEEL 葡萄、スパイス、若い赤ワインなどを思わせる複雑な香りが広がる。 穏やかにプラムのような酸味が感じられ、シロップのような質感も重なり、決して派手ではありませんが優しいナチュラルのテイストが楽しめます。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エチオピア ・地　域　シダモ県 ベンサ, ボナズリア, セダカ ・生産者　ボナズリア・ウォッシングステーション（周辺の小規模生産農家） ・品　種　原生品種 ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,900m ・ボナズリア・ウォッシングステーション 　ボナズリア・ウォッシングステーションは、シダモ・ベンサの標高1900-2000mに位置するトラコン社所有のウォッシングステーションです。2008年にウォッシングステーションと共に農地を取得し、リノベーションを行いながら、グレードの高い高品質なコーヒー生産を目指して建てられたウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの責任者であるケベデ氏を中心に15名の従業員が中心となり、ウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビックなど多様な生産処理を実践・検証をしています。 　リノベーションによって木の樹齢も若く、生産量や品質の良さを強みにしており、シダモのマイクロクライメットの恩恵を受けた地域ならではの風味特性を色濃く反映している点が高く評価されています。 ・品質への挑戦 　収穫期には彼らの所有する農地だけでなく、周辺の小規模な農家からチェリーが納入され、チェリーでの再選別やフローターの除去、パルピングマシンでの選別を行いウェットパーチメントになります。その後、発酵工程と水路での水洗処理を経てアフリカンベッドに運ばれます。あくまでも伝統的なプロセスに準じた方法を採用していますが、プロセスに使用する水の水質に基準を設けて、これに準ずる清潔な水を貯蔵・利用できるようにしています。また、発酵工程における時間の管理や乾燥を終える水分値や水分活性値の確認など、常に最善の方法が取れるように測定を行う事で、高品質なコーヒー生産をより安定的に行う事ができています。 　また、周囲を小高い丘に囲まれたウォッシングステーションでは冷涼な山風が吹き込んでおり、この風を利用して3週間ほどかけてナチュラルコーヒーの乾燥が行われます。アフリカンベッドは、農業用の遮光シェードを備えた日陰干し用のアフリカンベッドもあるほか、通常のアフリカンベッドにおいても日差しや気温に合わせて簾を利用しながらゆっくりと時間を掛けて乾燥させ、理想的な品質を目指しています。

アリーチャ G1 ウォッシュド - Fullcity Roast 中深煎り - 酸　味　: ◯◯◯ーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー 風　味　: ROASTED ARMOND, TOAST, CANE SUGAR, REFRESHNESS ローストアーモンドのような香りと、深煎りながらも香りから明るい印象も感じ取れる。 キビ糖のようなコクと、ソフトな苦みの後に優しく甘い余韻が残る。苦めの銘柄の中でも洗練されたクリアな印象の苦みが心地よい銘柄です。 シティローストも美味しく仕上がっています。こちら（アリーチャ・ウォッシングステーション City Roast → https://terasucoffee.theshop.jp/items/66911580 ）もご参照ください。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エチオピア ・地　域　南部諸民族州 ゲデオゾーン アリーチャ ・生産者　アリーチャ・ウォッシングステーション ・品　種　イルガチェフェ在来種 ・精　製　フルウォッシュド ・標　高　1,900～2,000m アリーチャ・ウォッシングステーションでプロセシングされたイルガチャフェG１。 アリーチャの生産農家650名（平均2ヘクタール, 計1300ヘクタール）のイルガチャフェのロットをブレンドして作り上げられたスペシャルロット。SCAスコアは87点。 アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆１ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家である。コーヒーは換金作物で、ジャガイモ、マンゴー、アボガドなどは最低限の生計のために栽培している自給用作物である。 彼らの収入は限られているため、化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕はなく、100％オーガニックと言える。輸出業者であるBNT社は、少しでもいいチェリーを買い上げるために、チェリー価格にインセンティブを乗せている。集められたチェリーはウェットミルで選別され、精製されて仕上げられる。 エチオピアの品種は在来種といわれ、明確な品種特定はされていないが、どうやらふたつのグループに分けられるようである。ひとつは南部の栽培品種、もうひとつはジンマの農業試験場で1974年に研究栽培されたゲデオ地区の品種という。

マンデリン　ポルン・アルフィナー スマトラ式 - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 風　味　: EARTHY, EXOTIC, HERB, SPICE, FULLBODY スマトラ式精製ならではのアーシーな風味とエキゾチックで複雑な香味特性が感じられる。 コクとしては充分な質量があり、アフターテイストが長く、丸みのある苦み。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　インドネシア ・地　域　北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区 ・生産者　約250人からなる小農家 ・代表者　アルフィナー ・ルンバンガオル 氏 ・品　種　アテン, ティムティム ・精　製　スマトラ式 ウェットハル ・標　高　1,400～1,500m ・心地よいアーシーな風味を求めて 北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。弊社ラインナップのブルーバタックに替わる銘柄として、安定的なクオリティと心地よいアーシーな風味を求め2016年冬にこの地区を訪れました。この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。 ・地域全体の活性化を目指して リントン地区においては、一般的にシェードツリーを植える例は多くみられませんが、アルフィナー氏はアチェ地区を参考にラムトログン（マメ科植物）を植え始めました。これは、土壌の保水性・旱魃のダメージを軽減しようと試みるだけでなく、苗木を多く植える為に、シェードツリーによって土壌・生育環境の安定化を図ってのことです。また現在、地域全体の品質底上げを狙って、糖度の高いチェリーから苗木を作り、約50軒の農家に配るプロジェクトを始めました。この中にはブルボン種やティピカ種を限定し新たに植え始めた農地もあり、プロジェクトが成功すれば周りの農家も協力してくれると期待を寄せています。

カンゴチョ・ファクトリー AA ウォッシュド - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー 風　味　: FIG, PRUNE, DARK CHOCOLATE, RICH ドライイチジクのような甘い香りと、カカオのような芳ばしさを含んだ香り。 チョコレートのようなコクを伴った苦みと、プルーンのような風味が折り重なり厚みのある味わいに仕上がっています。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　ケニア ・地　域　中央州 ニエリ県 カラティナ ・生産者　カンゴチョ・ファクトリー近隣の生産者(1,322名) ・品　種　SL28、SL34、バティアン ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,600～1,800m 中央州ニエリ県のギカンダ農業協同組合が所有するカンゴチョ・ファクトリーにて精製。 母体となるギカンダ生産者組合は三つのファクトリーを所有している。カンゴチョ、ギチャサイニ、ンダロイニがある。組合のの設立は1996年。ギカンダ組合の組合員数は3,000名を越す。その三分の一強がカンゴチョ・ファクトリーに所属している。 組合としてはRA認証（※1）とFLO認証（※2）を取得しているため、サスティナブルな組合であるが、今ロットの買付は認証豆として買付てはいないため証明書は取得していない。プロセシング工程は、12時間のドライファーメンテーション後、水路で水洗しながら比重選別を行う。乾燥はアフリカンベッドで14日間の天日乾燥。 認証についての補足 ： （※1）RA認証（レインフォレスト・アライアンス 公式サイト： https://www.rainforest-alliance.org/ja/ ） （※2）FLO認証（フェアトレードジャパン 公式サイト： https://www.fairtrade-jp.org/ ）

デカフェ ウォッシュド - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯◯ーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー コ　ク　: ◯◯◯◯ーーーーーー 甘　み　: ◯◯◯ーーーーーーー 風　味　: ROSTED INSENCE, TOAST ローストされた香ばしさとクリアな苦みがアレンジコーヒーにも向いています。 『マウンテンウォータープロセス』によりカフェインを97.0％除去したデカフェの深煎り。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　　グアテマラ ・除去方法　ウォータープロセス ・精　製　　ウォッシュド カフェインレスコーヒーとは、カフェインを90％以上除去したコーヒーのことをいいます。 カフェインには、利尿効果・覚醒効果・消化助長・血管拡張作用・基礎代謝促進 のような効能があります。カフェインに過敏な方、妊娠中の方や小児などカフェインを摂取する事を控えた方がいい方にオススメです。 加工場所のメキシコの天然水を使って、ウォータープロセスによってデカフェ処理をしています。

ラ・クプラ農園 ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り- 酸　味　: ーーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 風　味　: COCOA, BITTER CHOCOLATE, BURNT CARAMEL, MOLASSES 焦がしキャラメルのような香りと、カカオ分の高いビターチョコレートのような甘苦さ。 カフェオレやアイスコーヒーにしても芯のある苦みとコクが充分に楽しめる。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　グアテマラ ・地　域　アンティグア　パンチョイ渓谷 ・生産者　アンティグア、パンチョイ渓谷 ・品　種　ブルボン種 ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,650～2,100m 1870年創業、アンティグアの老舗農園。現在のオーナー、ロベルト・ダルトンが四世代目。孫のダニエル、将来の六代目が農園運営を勉強中。 1870年創業のフィラデルフィア農園。その一角の標高が高い区画がラ・クプラ農園となる。 クプラとは屋根にある通気口で標高の一番高い位置にあるということでラ・クプラと名づけられている。標高2000メートルでのコーヒー栽培を拡張し、ブルボンだけでなく、カツーラ、ゲイシャ、マラカツーラ、パカマラ、タビ、ビジャサルチの栽培も始めている。 農園の麓はリゾート地になっていて、宿泊しながらコーヒー農園の見学ツアーにも参加出来きる。現在のマネージャー、ダニエル（将来の六代目）曰く、リゾート地の建物は彼の曾祖母が使っていたもので昔から変わらないという。 創業者：マヌエル・マテュー・シニバルディ 二代目：マヌエル・マテュー・マリザ 三代目：エリザ・マテュー・コンフィノ・デ・ダルトン 四代目：ロベルト・ダルトン（現オーナー） 農園が誕生した1870年代には、日本最初のグアテマラ移民・屋須弘平がアンティグアにいた。その後、アンティグアで写真館を営んでいたようだから、屋須の写真館で写真を撮っていたかもしれない。

華ブレンド - HANA BLEND - High Roast - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 苦　み　: ◯◯ーーーーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: FLOWERY, CHERRY, APPLE, SWEETNESS 華やかさとフルーティーな香りが明るい印象を与える。軽快で優しい酸味と穏やかなコク、余韻の甘みが楽しめるブレンド。 すっと喉を通り抜けるような軽快な味わいをお楽しみください。 ミルクを入れてもミルクティーのような風味を味わう事ができ、一般的なコーヒーの苦みを活かしたカフェオレというイメージとも違う楽しみ方をして頂けます。 「酸味が好き」「苦いのが苦手」「爽やかなコーヒーが好き」という方にはまずおススメしたい銘柄ですが、逆に「酸味があるコーヒーが苦手」と仰っていたのにこのブレンドを飲んで酸味が好きになったというお客様もおられますので、好き嫌い関係なく、一度はお試し頂きたいブレンドです。 ブレンド配合（生豆生産国）：【パナマ】【エチオピア】

和みブレンド - NAGOMI BLEND- City Roast - 酸　味　: ◯◯◯◯◯ーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 風　味　: NUTS, FRUITS, RICH, MILD, WELL BALANCE ほどよい苦みと優しい酸味の調和が取れた、穏やかなコクのバランスの良いブレンド。 主にナッツ系のフレーバーを感じ取ることができ、ややリンゴのような優しく甘い香りがほのかに感じられる。口当たりは丸みがありまろやかで、全体としてとても柔らかい質感の味わいとなっています。 バランスが良いので、プレゼント用であったり、どのコーヒーから飲んでみたらいいのか分からない、という方にもぜひお試し頂ければ基準となって今後のコーヒー選びの参考になると思います。 この銘柄を飲んで頂いて、 「もっと酸味があった方がいい」「味が強い」と思われた方はMedium Roast か High Roast を、 「軽すぎる」「もっと苦みが欲しい」という方は Fullcity Roast か French Roast の銘柄をお勧めいたします。 ブレンド配合（生豆生産国）：【コスタリカ】【エチオピア】

凛ブレンド - RIN BLEND - Fullcity Roast - 酸　味　: ◯◯◯ーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 風　味　: ROAST NUTS, TOAST, CANE SUGAR, SHARP 定番ブレンドの中でも特に人気のある凛ブレンド。 ローストナッツやトーストのような香りがあり、クリアな苦み。冷めると後味にほんのりと酸味も表れ、引き締まった味わいも感じ取ることが出来ます。ナッツ系やチョコレート、イチジクなど様々なスイーツとの相性も良く、まさに万能なブレンドと言えます。 朝一番の目覚めの一杯に、ご飯のあとのゆったりとした時間に、コーヒータイムのスイーツと合わせて、、などあらゆる時間帯、場面でお楽しみ頂けるブレンドとなっております。 ブレンド配合（生豆生産国）：【エチオピア】【コスタリカ】【パナマ】

深みブレンド - FUKAMI BLEND - French Roast - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: BITTER CHOCOLATE, RICH, FULL BODIED, SWEETNESS, RICH 苦みとコク、甘みのボリューム感があり、味わいの深みを感じることのできる、「こってり」とした口当たりのブレンド。 カフェオレやアイスコーヒーにしても、力強い苦みとコクが感じられますので、ホットでもアイスでもアレンジでも、あらゆる飲み方で楽しめるブレンドとなっております。 ブレンド配合（生豆生産国）：【パナマ】【エチオピア】【コスタリカ】

てらす珈琲の店主が２０年間使い続けているカリタの細口ドリップポット。 見た目も美しく、お手入れもしやすいステンレス製で、錆が発生しにくく変形にも強い。 本体重量が５００g以下で軽量タイプの為、女性でも扱いやすいドリップポットです。 お湯の切れが良く、注ぐ量をコントロールしやすいので、ゆっくりと時間をかけて抽出することができます。 化粧箱サイズ(mm)：200×110×175 商品重量：470g C/S 入数：24 製品詳細 材質：本体・フタ・底/ステンレス18-8製　 板厚：0.6mm　 接地底径：約82mm 満水容量：700ml 日本製 対応熱源：ガス火 [ ※ 注意：電磁調理器(IH)には非対応 ] 食器洗浄機：不可

ステンレス製のドリップ専用ポットです。（塗装バージョン） 適正容量は350ml（本体満水390ml)。ボディサイズを小型化、軽量化にすることでドリップする際にハンドリングし易くなっています。1-2杯（コーヒーカップの形状によって前後します）のコーヒーを淹れるのにお勧めです。 注ぎ口は極細口で、口先は水切れが良いようにカットしています。 またハンドル部分には籐を巻くことで滑りにくくなっており、使い込むほどに色が濃く変化していくことから愛着を持ってご使用頂けます。 新潟県燕市にて製作しています。 size : w 185 d 65 h 90mm 容量 : 390ml ( 適正容量350ml ) material : ステンレス 、塗装/ 皮籐 箱入り 日本製 ＊ 全て手作りのため、製品の仕上がりには若干の個体差があることをご理解下さい。 ＊ 電子レンジ不可 ＊ 長時間の水浸け不可(籐部分が変形する可能性があります。) ＊ 直火、IH不可 ( 湯を沸かす目的のポットではありませんのでご注意ください。一般的なコンロの五徳のサイズには乗りません。お湯は別のケトルで沸かしていただき、本ポットに移していただく必要があります。）あくまでドリップ専用ポットとご理解下さい。

コーヒー抽出に理想的なネルドリップの味わいを簡便なペーパードリップで楽しめます。 ペーパーの簡便さとコーヒー抽出に理想的な3枚ハギのネルの漉し袋のもつ長所を兼ね備えた「名門円錐フィルター」。 5年の歳月を経て昭和48年に発売されて以来、瞬く間に喫茶店のプロのカウンターマンの間に広がり、現在ではコーヒー愛好家のあいだでも広く愛用されています。 ハリオの「円錐フィルター 01」がご利用頂けます。 商品ページ ： https://terasucoffee.theshop.jp/items/35217618

コーヒー抽出に理想的なネルドリップの味わいを簡便なペーパードリップで楽しめます。 ペーパーの簡便さとコーヒー抽出に理想的な3枚ハギのネルの漉し袋のもつ長所を兼ね備えた「名門円錐フィルター」。 5年の歳月を経て昭和48年に発売されて以来、瞬く間に喫茶店のプロのカウンターマンの間に広がり、現在ではコーヒー愛好家のあいだでも広く愛用されています。 ハリオの「円錐フィルター 02」がご利用頂けます。 商品ページ ： https://terasucoffee.theshop.jp/items/30479994

てらす珈琲ではオープン当初から使用しているハリオのV60レンジサーバー。 好みに合わせて抽出できる目安目盛とカップ表示付き。 フタをしたまま電子レンジOK。サーバーにフタをセットしたままV60ドリッパーをのせられるため、収納時にとても便利です。 口が広く、サーバーの底面も洗いやすいので衛生面でもおススメです。 品　番　：　XVD-36B カラー　：　ブラック サイズ　：　[製品] 幅130×奥行107×高106mm、口径85mm 容　量　：　1～3杯用 重　量　：　[個箱含む] 約300g 材　質　：　ガラス本体/耐熱ガラス「HARIO Glass®」、フタ・取っ手/ポリプロピレン 原産国　：　日本製 ※「HARIO Glass®」は天然素材を用いて、国内工場で生産したHARIOの耐熱ガラスのことです。

てらす珈琲ではオープン当初から使用しているハリオのV60レンジサーバー。 好みに合わせて抽出できる目安目盛とカップ表示付き。 フタをしたまま電子レンジOK。サーバーにフタをセットしたままV60ドリッパーをのせられるため、収納時にとても便利です。 口が広く、サーバーの底面も洗いやすいので衛生面でもおススメです。 品　番　：　XVD-60B カラー　：　ブラック サイズ　：　[製品] 幅137×奥行121×高128mm、口径85mm 容　量　：　2～5杯用 重　量　：　[個箱含む] 約300g 材　質　：　ガラス本体/耐熱ガラス「HARIO Glass®」、フタ・取っ手/ポリプロピレン 原産国　：　日本製 ※「HARIO Glass®」は天然素材を用いて、国内工場で生産したHARIOの耐熱ガラスのことです。