シュエ・チェリー農園 ナチュラル - Medium Roast 浅煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ 苦　み　: ーーーーーーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: RAISINS, GRAPE, PEAR, NUTS, SYRUP, SILKY, ROUND MOUTHFEEL レーズンや若いブドウのような香りの中に、少々ナッツ系の香りも感じられる。 赤ワインのようなフレーバーと、洋梨のようなまろやかな質感の酸味がよく表れている。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　ミャンマー ・地　域　マンダレー地方 ピンウールイン　キーカイン村 ・管理者　ウキンマウンウィン氏（オーナー） ・品　種　SL34 ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,109m 　農園としてのスタートは2013年。シェードツリー用のシルバーオークを生育する農園だったが、ミャンマー農業者によるGAP（Good Agricultural Practice、農業適正規範）プログラム策定に伴い、2017年からコーヒー栽培に切り替えた。GAPプログラムの目的は、持続可能な農業を通じて農産物の生産性と農家の収益性の向上を高めさせることにあり、米、落花生、トマト、とうがらしなど15品目に適用されている。 　初収穫は2020年、裁判品種はSL34 、カチモールH-528、SL28に加え、2023年からゲイシャも栽培を始めた。SL34 は19エーカー、H-528は2.5エーカー、SL28は1.5エーカー、ゲイシャは4.5エーカーで栽培している。 　シェードツリーは、元々生育させていたシルバーオークを使用している。コーヒー栽培以外には、マカデミアナッツ、アボカド、チークを栽培している。 　農園のサイズとしては中規模であり、正雇用20名のスタッフの他に、繁忙期に20名以上のアルバイトを使っている。

ウォルカ農協 G1 ナチュラル - City Roast 中煎り -（100g～） 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: BLUEBERRY, RED WINE, RASINS, COCOA, ROUND MOUTHFEEL ブルーベリーやレーズンのようなフルーティーな香り。 ほどよく熟成された赤ワインのようなフレーバーがあり、カカオのような芳ばしさもほのかに表れる。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エチオピア ・地　域　南エチオピア州 ゲデオ県 ゲデブ ・生産者　ウォルカ農協 近隣の1,117名の農家 ・品　種　原生品種 ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,700～2,300m ・イルガチェフェコーヒー 　独特の風味を持っていることから世界中で高い評価を受けているイルガチェッフェコーヒー。エチオピア南部の南エチオピア州ゲデオ県(zone)で生産されるコーヒーが、イルガチェッフェの生産エリアに区分されています。コーヒーの生産が本格的に始まったのは、1950年代とコーヒーの生産文化からすると比較的新しいエリアですが、紅茶やジャスミンを思わせる華やかで特徴的なフレーバーで、1980年頃にシダモ（コーヒー産地）の中から、特徴的なものとして、区分されて今に至ります。その特別な風味は、肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件の恩恵であると人々は信じ、川と森に囲まれた美しいAbaya湖を望む自然の中で、丁寧に作り上げられています。 （エチオピア行政区分） Region(州)：南エチオピア州(旧南部諸民族州)、シダマ州、オロミア州など Zone(県)：ゲデオ、グジ、シダマ等 Woreda(郡・町)：ゲデオ県であれば、イルガチェッフェ、ゲデブ、コチェレなど Kebere(集落)：コンガ、イディド、ハフーサなど(元々は共産時代の200件の農家のグループ分けで、厳密な行政区に対する名称でない場合もあります) ※産地としてのイルガチェッフェは、ゲデオzone一帯で生産されたコーヒーを指し、行政区としてのイルガチェッフェは、ゲデオzone の中の一つのWoredaを指します。 ・ウォルカ農協 　ウォルカ農協は2006年に210名の農家が共同で出資し設立した農協です。南エチオピア州ゲデオ県ゲデブ郡に位置するウォルカ農協は、ゲデブ郡の3つの集落の農民が利用しています。イルガチェフェ・コーヒーの主要産地でもあるこの地域にとって、コーヒー生産を支えるウォッシングステーションの存在は、生活を支える重要なインフラとなっています。 　2002年まではECXを介してコーヒーの供給を行っていましたが、2006年からYCFCU(イルガチェフェコーヒー生産者組合連合)の傘下農協となり、現在のようにウォルカ農協として流通がされるようになりました。現在は、1117農家が所属する農協へ成長し、高品質なコーヒーを生産し、世界各国へ輸出しています。