イルガチェフェ　バンコグティティ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: VANILLA, BLUEBERRY, RAZIN, WELL FERMENTY, SMOOTH バニラや若い赤ワインのような複雑な香りが感じられ、ブルーベリーやプラム、ほのかに野イチゴのような酸味が表れる。 穏やかなコクとシロップのような甘みが残り、なめらかな質感。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エチオピア ・地　域　ゲデオ県 バンコグティティ ・生産者　バンコグティティ村の3,500名の生産者 ・品　種　クルメ（No.74110） ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,900～2,100m ・クルメ種はイルガチェフェの在来品種のひとつ。グジ地区やゲデオ地区でよく栽培されている。ジンマ農業研究センターの品種番号は74110。チェリーが小粒だが収量が高い。 　ジンマ農業研究センターが、1989年から1994年にかけて、病気と干ばつの両方に耐性のある品種の調査を行い、カタログ化した。クルメはその時に選別された本種であり、品種番号は74110である。今回のロットは、バンコグティティ村で栽培されたクルメ種で、ガルガリ・ウォッシングステーションで精製された。

イルガチェフェ　バンコグティティ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: VANILLA, BLUEBERRY, RAZIN, WELL FERMENTY, SMOOTH バニラや若い赤ワインのような複雑な香りが感じられ、ブルーベリーやプラム、ほのかに野イチゴのような酸味が表れる。 穏やかなコクとシロップのような甘みが残り、なめらかな質感。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エチオピア ・地　域　ゲデオ県 バンコグティティ ・生産者　バンコグティティ村の3,500名の生産者 ・品　種　クルメ（No.74110） ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,900～2,100m ・クルメ種はイルガチェフェの在来品種のひとつ。グジ地区やゲデオ地区でよく栽培されている。ジンマ農業研究センターの品種番号は74110。チェリーが小粒だが収量が高い。 　ジンマ農業研究センターが、1989年から1994年にかけて、病気と干ばつの両方に耐性のある品種の調査を行い、カタログ化した。クルメはその時に選別された本種であり、品種番号は74110である。今回のロットは、バンコグティティ村で栽培されたクルメ種で、ガルガリ・ウォッシングステーションで精製された。

イルガチェフェ　バンコグティティ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り - 酸　味　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: VANILLA, BLUEBERRY, RAZIN, WELL FERMENTY, SMOOTH バニラや若い赤ワインのような複雑な香りが感じられ、ブルーベリーやプラム、ほのかに野イチゴのような酸味が表れる。 穏やかなコクとシロップのような甘みが残り、なめらかな質感。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エチオピア ・地　域　ゲデオ県 バンコグティティ ・生産者　バンコグティティ村の3,500名の生産者 ・品　種　クルメ（No.74110） ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,900～2,100m ・クルメ種はイルガチェフェの在来品種のひとつ。グジ地区やゲデオ地区でよく栽培されている。ジンマ農業研究センターの品種番号は74110。チェリーが小粒だが収量が高い。 　ジンマ農業研究センターが、1989年から1994年にかけて、病気と干ばつの両方に耐性のある品種の調査を行い、カタログ化した。クルメはその時に選別された本種であり、品種番号は74110である。今回のロットは、バンコグティティ村で栽培されたクルメ種で、ガルガリ・ウォッシングステーションで精製された。

シベリア農園 ナチュラル - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー 風　味　: ROASTED WALNUTS, BURNT OAK, HERBAL, SMOKY 煎ったクルミや焼いたオークのようなスモーキーな香りと、複雑なハーバルな香りも同時に感じられる。 苦みのアタックは強いがコクは穏やかで余韻の抜けが良い。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エルサルバドル ・地　域　アワチャパン県 アパネカ ・生産者　シルバ ファミリー ・品　種　レッドブルボン種 ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,450～1,675m 完熟チェリーをそのまま天日乾燥させたナチュラル精製。 シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園。ファビオ・モランとエピファニオ・シルバの二名によって始められた。農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられた。農園は、ジャマテペック火山の東斜面にある。 シベリア農園は、シルバ家のファミリー企業SICAFEが管理している。現オーナーのラファエルとカルメン夫妻には３人の子供がいて、数年前から長男のジェラルドと次男のロドリゴが生産管理とマーケティング担当として経営に加わっている。長女のバレリアは、ファッション関係の仕事につき、イタリアのミラノで頑張っている。 母体となるSICAFEは、シベリア以外に、ファニー、ノルエガ、ジャノグランデ、サンカエタノ、ディビナプロビデンシアの農園を運営している。2010年に自社のウェットミルを建設し、エコフレンドリーなペナゴス社のパルパーを導入、2012年にピニャレンセ社の設備を購入し、ドライミルを完成させた。乾燥工程は二種類あり、スペシャルティーグレードはパティオで天日乾燥、コモディティーグレードは機械乾燥にしている。 SICAFEの基幹商品が、創業当時から受け継がれているシベリア農園のレッドブルボンである。農園では、レッドブルボンの他に、イエローカツーラ、パカマラ、SL28、ゲイシャ、ジャバを栽培している。

シベリア農園 ナチュラル - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー 風　味　: ROASTED WALNUTS, BURNT OAK, HERBAL, SMOKY 煎ったクルミや焼いたオークのようなスモーキーな香りと、複雑なハーバルな香りも同時に感じられる。 苦みのアタックは強いがコクは穏やかで余韻の抜けが良い。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エルサルバドル ・地　域　アワチャパン県 アパネカ ・生産者　シルバ ファミリー ・品　種　レッドブルボン種 ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,450～1,675m 完熟チェリーをそのまま天日乾燥させたナチュラル精製。 シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園。ファビオ・モランとエピファニオ・シルバの二名によって始められた。農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられた。農園は、ジャマテペック火山の東斜面にある。 シベリア農園は、シルバ家のファミリー企業SICAFEが管理している。現オーナーのラファエルとカルメン夫妻には３人の子供がいて、数年前から長男のジェラルドと次男のロドリゴが生産管理とマーケティング担当として経営に加わっている。長女のバレリアは、ファッション関係の仕事につき、イタリアのミラノで頑張っている。 母体となるSICAFEは、シベリア以外に、ファニー、ノルエガ、ジャノグランデ、サンカエタノ、ディビナプロビデンシアの農園を運営している。2010年に自社のウェットミルを建設し、エコフレンドリーなペナゴス社のパルパーを導入、2012年にピニャレンセ社の設備を購入し、ドライミルを完成させた。乾燥工程は二種類あり、スペシャルティーグレードはパティオで天日乾燥、コモディティーグレードは機械乾燥にしている。 SICAFEの基幹商品が、創業当時から受け継がれているシベリア農園のレッドブルボンである。農園では、レッドブルボンの他に、イエローカツーラ、パカマラ、SL28、ゲイシャ、ジャバを栽培している。

シベリア農園 ナチュラル - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー 風　味　: ROASTED WALNUTS, BURNT OAK, HERBAL, SMOKY 煎ったクルミや焼いたオークのようなスモーキーな香りと、複雑なハーバルな香りも同時に感じられる。 苦みのアタックは強いがコクは穏やかで余韻の抜けが良い。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　エルサルバドル ・地　域　アワチャパン県 アパネカ ・生産者　シルバ ファミリー ・品　種　レッドブルボン種 ・精　製　ナチュラル ・標　高　1,450～1,675m 完熟チェリーをそのまま天日乾燥させたナチュラル精製。 シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園。ファビオ・モランとエピファニオ・シルバの二名によって始められた。農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられた。農園は、ジャマテペック火山の東斜面にある。 シベリア農園は、シルバ家のファミリー企業SICAFEが管理している。現オーナーのラファエルとカルメン夫妻には３人の子供がいて、数年前から長男のジェラルドと次男のロドリゴが生産管理とマーケティング担当として経営に加わっている。長女のバレリアは、ファッション関係の仕事につき、イタリアのミラノで頑張っている。 母体となるSICAFEは、シベリア以外に、ファニー、ノルエガ、ジャノグランデ、サンカエタノ、ディビナプロビデンシアの農園を運営している。2010年に自社のウェットミルを建設し、エコフレンドリーなペナゴス社のパルパーを導入、2012年にピニャレンセ社の設備を購入し、ドライミルを完成させた。乾燥工程は二種類あり、スペシャルティーグレードはパティオで天日乾燥、コモディティーグレードは機械乾燥にしている。 SICAFEの基幹商品が、創業当時から受け継がれているシベリア農園のレッドブルボンである。農園では、レッドブルボンの他に、イエローカツーラ、パカマラ、SL28、ゲイシャ、ジャバを栽培している。