200g / エチオピア　アリーチャ G1 ウォッシュド - Fullcity Roast 中深煎り -

アリーチャ G1 ウォッシュド - Fullcity Roast 中深煎り -

酸　味　: ◯◯◯ーーーーーーー
苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー
コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー
甘　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー
風　味　: ROASTED ARMOND, TOAST, CANE SUGAR, REFRESHNESS

ローストアーモンドのような香りと、深煎りながらも香りから明るい印象も感じ取れる。
キビ糖のようなコクと、ソフトな苦みの後に優しく甘い余韻が残る。苦めの銘柄の中でも洗練されたクリアな印象の苦みが心地よい銘柄です。

シティローストも美味しく仕上がっています。こちら（アリーチャ・ウォッシングステーション City Roast → https://terasucoffee.theshop.jp/items/66911580 ）もご参照ください。

・・・・・　産地情報　・・・・・

・生産国　エチオピア
・地　域　南部諸民族州 ゲデオゾーン アリーチャ
・生産者　アリーチャ・ウォッシングステーション
・品　種　イルガチェフェ在来種
・精　製　フルウォッシュド
・標　高　1,900～2,000m

アリーチャ・ウォッシングステーションでプロセシングされたイルガチャフェG１。
アリーチャの生産農家650名（平均2ヘクタール, 計1300ヘクタール）のイルガチャフェのロットをブレンドして作り上げられたスペシャルロット。SCAスコアは87点。

アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆１ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家である。コーヒーは換金作物で、ジャガイモ、マンゴー、アボガドなどは最低限の生計のために栽培している自給用作物である。

彼らの収入は限られているため、化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕はなく、100％オーガニックと言える。輸出業者であるBNT社は、少しでもいいチェリーを買い上げるために、チェリー価格にインセンティブを乗せている。集められたチェリーはウェットミルで選別され、精製されて仕上げられる。

エチオピアの品種は在来種といわれ、明確な品種特定はされていないが、どうやらふたつのグループに分けられるようである。ひとつは南部の栽培品種、もうひとつはジンマの農業試験場で1974年に研究栽培されたゲデオ地区の品種という。