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50g×4種類 / 飲み比べセット「焙煎度での味の違いを楽しむ」 (「豆のまま」のみでの販売)
¥2,800
「2生産者 × 2焙煎度」の50g×4種類 飲み比べセットをご用意いたしました。 コーヒーの好みは人それぞれ。 「酸味があった方が良い」「苦みのあるコーヒーが好き」「穏やかなバランスのいい味が好き」などなど人やその時の気分によって飲みたい味わいは変わってきます。 その「酸味」と「苦み」のバランスはどのように変わっていくのでしょうか? 酸味と苦みのバランスは「焙煎度合い」、つまり「どれだけの高温までコーヒー豆を煎ったか」によって変化します。これはどんな原料を使用してもある程度同様に起こる変化です。 まず、焙煎を進めることによって最初は酸味が出てきて、 徐々にその酸味が消失していくのと同時に苦みの成分が生成されていきます。 さらに進めると酸味の成分はほぼ消失し、苦みの成分が多く生成されるため苦みの強い焙煎豆に仕上がります。 このバランスの違いは、同時に飲み比べてみないと実感できません。飲み比べをしてみたいと思ってもやっぱり違う生産地のお豆を選んだりしてしまったり、毎回同じ銘柄に落ち着いてしまって(いけない事ではありません^^)味わいの違いを体験できずにいる事が多いかと思います。 今回のセットでは2つの生産者のお豆をそれぞれ2種類の焙煎度で仕上げています。 エチオピアのお豆では爽やかな香りでバランスの取れたCITY ROAST(中煎り)と、 芳ばしくすっきりとした苦みのFULLCITY ROAST(中深煎り)の飲み比べができます。この2つの焙煎度は焙煎時の豆の仕上がりの温度で表すと「10℃」の差しかありません。焙煎時間にして2分程度の差です。その温度の変化の中でこれだけ味わいに変化が起こる事を実感してください。 グァテマラのお豆は華やかで柑橘系の清涼感のある綺麗な酸味の出るMEDIUM ROAST(浅煎り)と、こってりダークチョコレートのような香りと力強い苦みとコクのITALIAN ROAST(極深煎り)の両極端な2種類をご用意いたしました。 こちらの2種類は焙煎時の仕上がりの温度で「30℃」、時間にすると6分程度の差があります。 同じ銘柄を使用してしても、焙煎の深さでこれだけ違いが生まれるという事が体験していただけると思います。 各50g×4種類で合計200gでの販売となります。5月の中旬には終売となる予定ですので、ぜひご利用ください。 ① エチオピア アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : FLOWERY, TEALIKE, APPLE PEEL, ROUND MOUTHFEEL 明るくフローラルでリンゴの皮を思わせる爽やかな香り。 全体として酸味と苦みのバランスはとてもよく取れていますが、やや酸味よりの軽快な口当たりと甘みに優れた銘柄です。飲み口にはアッサムなどの味の強い紅茶のようなコクがあり、優しい甘みと香りの余韻がふわりと残ります。 生産地詳細:https://terasucoffee.theshop.jp/items/77910802 ②エチオピア アリーチャ G1 ウォッシュド - Fullcity Roast 中深煎り - 酸 味 : ◯ーーーー 苦 み : ◯◯◯◯ー コ ク : ◯◯◯ーー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : ROASTED ARMOND, TOAST, CANE SUGAR, REFRESHNESS ローストアーモンドのような香りと、深煎りながらも香りから明るい印象も感じ取れる。 キビ糖のようなコクと、ソフトな苦みの後に優しく甘い余韻が残る。苦めの銘柄の中でも洗練されたクリアな印象の苦みが心地よい銘柄です。 生産地詳細:https://terasucoffee.theshop.jp/items/77910903 ③グァテマラ ラ・フォリー農園 ウォッシュド - Medium Roast 浅煎り - 酸 味 : ◯◯◯◯◯ 苦 み : ーーーーー コ ク : ◯◯◯ーー 甘 み : ◯◯◯◯ー 風 味 : FLORAL, APPLE, MUSCAT, BRIGHT ACIDITY, ROUND MOUTHFEEL 白い花のようなフローラルな香り。程よく熟したリンゴのような角の取れた明るい酸味が心地よく、マイルドでクリアな質感。 爽やかなマスカットのような香りの余韻が残る。 生産地詳細:https://terasucoffee.theshop.jp/items/84329185 ④グァテマラ ラ・フォリー農園 ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り - 酸 味 : ーーーーー 苦 み : ◯◯◯◯◯ コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯◯ー 風 味 : MOLASSES, DARK CHOCOLATE, CARAMEL, RICH ダークチョコレートやカカオのような香ばしさ。 極深煎りでこそ引き出せる黒蜜やカラメルのような濃密な甘苦さがよく表れており、芯の太い味わいに仕上がっている。 生産地詳細:https://terasucoffee.theshop.jp/items/85502138
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100g / エチオピア アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り -
¥1,100
エチオピア アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : FLOWERY, TEALIKE, APPLE PEEL, ROUND MOUTHFEEL 明るくフローラルでリンゴの皮を思わせる爽やかな香り。 全体として酸味と苦みのバランスはとてもよく取れていますが、やや酸味よりの軽快な口当たりと甘みに優れた銘柄です。飲み口にはアッサムなどの味の強い紅茶のようなコクがあり、優しい甘みと香りの余韻がふわりと残ります。 店主の一番のお気に入り銘柄がこちらのアリーチャ・ウォッシングステーション ウォッシュドの中煎りです。 派手すぎない華やかさ、朝一番のコーヒーとしても苦すぎず良いバランスの味わいですが、冷めてくるとリンゴを思わせる程よい酸味が顔を出し、紅茶のような飲み口で色々なスイーツとも合わせやすいので、飲む場面を選びません。 てらす珈琲の定番と言っても過言ではないアリーチャ・ウォッシングステーションのウォッシュド。ぜひご賞味ください。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : エチオピア 地 域 : 南部諸民族州 ゲデオゾーン アリーチャ 生産者 : アリーチャ・ウォッシングステーション クロップ: 2022/2023 規 格 : G-1 スぺシャル・プレパレーション 欠点規格: 0-3/300g サイズ :スクリーン14アップ 木の品種: イルガチェフェ在来種 降雨量 : 年間 1,800~2,000mm 標 高 : 1,900~2,000m その他 : 生産農家650名、赤褐色土壌 精製方法: フルウォッシュド アリーチャ・ウォッシングステーションでプロセシングされたイルガチャフェG1。 アリーチャの生産農家650名(平均2ヘクタール, 計1300ヘクタール)のイルガチャフェのロットをブレンドして作り上げられたスペシャルロット。 アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆1ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家である。コーヒーは換金作物で、ジャガイモ、マンゴー、アボガドなどは最低限の生計のために栽培している自給用作物である。 彼らの収入は限られているため、化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕はなく、100%オーガニックと言える。輸出業者であるBNT社は、少しでもいいチェリーを買い上げるために、チェリー価格にインセンティブを乗せている。集められたチェリーはウェットミルで選別され、精製されて仕上げられる。 エチオピアの品種は在来種といわれ、明確な品種特定はされていないが、どうやらふたつのグループに分けられるようである。ひとつは南部の栽培品種、もうひとつはジンマの農業試験場で1974年に研究栽培されたゲデオ地区の品種という。
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200g / エチオピア アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り -
¥1,980
エチオピア アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : FLOWERY, TEALIKE, APPLE PEEL, ROUND MOUTHFEEL 明るくフローラルでリンゴの皮を思わせる爽やかな香り。 全体として酸味と苦みのバランスはとてもよく取れていますが、やや酸味よりの軽快な口当たりと甘みに優れた銘柄です。飲み口にはアッサムなどの味の強い紅茶のようなコクがあり、優しい甘みと香りの余韻がふわりと残ります。 店主の一番のお気に入り銘柄がこちらのアリーチャ・ウォッシングステーション ウォッシュドの中煎りです。 派手すぎない華やかさ、朝一番のコーヒーとしても苦すぎず良いバランスの味わいですが、冷めてくるとリンゴを思わせる程よい酸味が顔を出し、紅茶のような飲み口で色々なスイーツとも合わせやすいので、飲む場面を選びません。 てらす珈琲の定番と言っても過言ではないアリーチャ・ウォッシングステーションのウォッシュド。ぜひご賞味ください。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : エチオピア 地 域 : 南部諸民族州 ゲデオゾーン アリーチャ 生産者 : アリーチャ・ウォッシングステーション クロップ: 2022/2023 規 格 : G-1 スぺシャル・プレパレーション 欠点規格: 0-3/300g サイズ :スクリーン14アップ 木の品種: イルガチェフェ在来種 降雨量 : 年間 1,800~2,000mm 標 高 : 1,900~2,000m その他 : 生産農家650名、赤褐色土壌 精製方法: フルウォッシュド アリーチャ・ウォッシングステーションでプロセシングされたイルガチャフェG1。 アリーチャの生産農家650名(平均2ヘクタール, 計1300ヘクタール)のイルガチャフェのロットをブレンドして作り上げられたスペシャルロット。 アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆1ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家である。コーヒーは換金作物で、ジャガイモ、マンゴー、アボガドなどは最低限の生計のために栽培している自給用作物である。 彼らの収入は限られているため、化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕はなく、100%オーガニックと言える。輸出業者であるBNT社は、少しでもいいチェリーを買い上げるために、チェリー価格にインセンティブを乗せている。集められたチェリーはウェットミルで選別され、精製されて仕上げられる。 エチオピアの品種は在来種といわれ、明確な品種特定はされていないが、どうやらふたつのグループに分けられるようである。ひとつは南部の栽培品種、もうひとつはジンマの農業試験場で1974年に研究栽培されたゲデオ地区の品種という。
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500g / エチオピア アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り -
¥4,700
エチオピア アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : FLOWERY, TEALIKE, APPLE PEEL, ROUND MOUTHFEEL 明るくフローラルでリンゴの皮を思わせる爽やかな香り。 全体として酸味と苦みのバランスはとてもよく取れていますが、やや酸味よりの軽快な口当たりと甘みに優れた銘柄です。飲み口にはアッサムなどの味の強い紅茶のようなコクがあり、優しい甘みと香りの余韻がふわりと残ります。 店主の一番のお気に入り銘柄がこちらのアリーチャ・ウォッシングステーション ウォッシュドの中煎りです。 派手すぎない華やかさ、朝一番のコーヒーとしても苦すぎず良いバランスの味わいですが、冷めてくるとリンゴを思わせる程よい酸味が顔を出し、紅茶のような飲み口で色々なスイーツとも合わせやすいので、飲む場面を選びません。 てらす珈琲の定番と言っても過言ではないアリーチャ・ウォッシングステーションのウォッシュド。ぜひご賞味ください。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : エチオピア 地 域 : 南部諸民族州 ゲデオゾーン アリーチャ 生産者 : アリーチャ・ウォッシングステーション クロップ: 2022/2023 規 格 : G-1 スぺシャル・プレパレーション 欠点規格: 0-3/300g サイズ :スクリーン14アップ 木の品種: イルガチェフェ在来種 降雨量 : 年間 1,800~2,000mm 標 高 : 1,900~2,000m その他 : 生産農家650名、赤褐色土壌 精製方法: フルウォッシュド アリーチャ・ウォッシングステーションでプロセシングされたイルガチャフェG1。 アリーチャの生産農家650名(平均2ヘクタール, 計1300ヘクタール)のイルガチャフェのロットをブレンドして作り上げられたスペシャルロット。 アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆1ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家である。コーヒーは換金作物で、ジャガイモ、マンゴー、アボガドなどは最低限の生計のために栽培している自給用作物である。 彼らの収入は限られているため、化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕はなく、100%オーガニックと言える。輸出業者であるBNT社は、少しでもいいチェリーを買い上げるために、チェリー価格にインセンティブを乗せている。集められたチェリーはウェットミルで選別され、精製されて仕上げられる。 エチオピアの品種は在来種といわれ、明確な品種特定はされていないが、どうやらふたつのグループに分けられるようである。ひとつは南部の栽培品種、もうひとつはジンマの農業試験場で1974年に研究栽培されたゲデオ地区の品種という。
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100g / エチオピア ハルスケ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り -
¥1,300
エチオピア ハルスケ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯◯ー 風 味 : STRAWBERRY, GRAPE, PLUM, RAZIN, BERRY, RED WINE, ROUND MOUTHFEEL イチゴなどのベリー系のフルーティーな甘い香り。 葡萄やプラムのようなジューシーな酸味と、柔らかなコクが相まって、ミディアムボディの赤ワインのようなニュアンスを楽しめる。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : エチオピア 地 域 : ゲディオ県 イルガチェフェエリア ハルスケ村 クロップ: 2022/2023 規 格 : G-1 サイズ : スクリーン15up 木の品種: イルガチェフェ在来種 標 高 : 2,200~2,200m 入 港 : 2023年9月 乾燥方法: アフリカンベッド 精製方法: ナチュラル ・生産者の思いもしっかりと感じさせてくれる品質 このハルスケ村のコーヒーを輸出するPrimrose社は、環境・社会・コミュニティ経済に着眼点を置き、ただコーヒーチェリーの購入し、輸出するだけでなく、しっかりと地元の小農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっている会社です。 2012年から始まった、まだとても若い会社でありながら、広くエチオピア(Yirgacheffe, Guji, Sidamo, Limu, Lekempti, Djimmah and Harar)で小農家のサポートをしている会社でもあります。徹底した品質管理とコミュニティサポートをバランスよく行なってるPrimrose社のコーヒーは、コーヒーの香味だけでなく、その裏にある一人一人の生産者への思いもしっかりと感じさせてくれる品質のコーヒーです。 ・透明感を作るために ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルではあまり見かけないクリーンな後味。この特徴を作り出すのがPrimrose社の徹底管理です。 コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちにPrimrose社のウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。 この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のあるアフターフレーバーは生み出されるのです。
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200g / エチオピア ハルスケ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り -
¥2,300
エチオピア ハルスケ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯◯ー 風 味 : STRAWBERRY, GRAPE, PLUM, RAZIN, BERRY, RED WINE, ROUND MOUTHFEEL イチゴなどのベリー系のフルーティーな甘い香り。 葡萄やプラムのようなジューシーな酸味と、柔らかなコクが相まって、ミディアムボディの赤ワインのようなニュアンスを楽しめる。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : エチオピア 地 域 : ゲディオ県 イルガチェフェエリア ハルスケ村 クロップ: 2022/2023 規 格 : G-1 サイズ : スクリーン15up 木の品種: イルガチェフェ在来種 標 高 : 2,200~2,200m 入 港 : 2023年9月 乾燥方法: アフリカンベッド 精製方法: ナチュラル ・生産者の思いもしっかりと感じさせてくれる品質 このハルスケ村のコーヒーを輸出するPrimrose社は、環境・社会・コミュニティ経済に着眼点を置き、ただコーヒーチェリーの購入し、輸出するだけでなく、しっかりと地元の小農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっている会社です。 2012年から始まった、まだとても若い会社でありながら、広くエチオピア(Yirgacheffe, Guji, Sidamo, Limu, Lekempti, Djimmah and Harar)で小農家のサポートをしている会社でもあります。徹底した品質管理とコミュニティサポートをバランスよく行なってるPrimrose社のコーヒーは、コーヒーの香味だけでなく、その裏にある一人一人の生産者への思いもしっかりと感じさせてくれる品質のコーヒーです。 ・透明感を作るために ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルではあまり見かけないクリーンな後味。この特徴を作り出すのがPrimrose社の徹底管理です。 コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちにPrimrose社のウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。 この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のあるアフターフレーバーは生み出されるのです。
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500g / エチオピア ハルスケ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り -
¥5,460
エチオピア ハルスケ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯◯ー 風 味 : STRAWBERRY, GRAPE, PLUM, RAZIN, BERRY, RED WINE, ROUND MOUTHFEEL イチゴなどのベリー系のフルーティーな甘い香り。 葡萄やプラムのようなジューシーな酸味と、柔らかなコクが相まって、ミディアムボディの赤ワインのようなニュアンスを楽しめる。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : エチオピア 地 域 : ゲディオ県 イルガチェフェエリア ハルスケ村 クロップ: 2022/2023 規 格 : G-1 サイズ : スクリーン15up 木の品種: イルガチェフェ在来種 標 高 : 2,200~2,200m 入 港 : 2023年9月 乾燥方法: アフリカンベッド 精製方法: ナチュラル ・生産者の思いもしっかりと感じさせてくれる品質 このハルスケ村のコーヒーを輸出するPrimrose社は、環境・社会・コミュニティ経済に着眼点を置き、ただコーヒーチェリーの購入し、輸出するだけでなく、しっかりと地元の小農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっている会社です。 2012年から始まった、まだとても若い会社でありながら、広くエチオピア(Yirgacheffe, Guji, Sidamo, Limu, Lekempti, Djimmah and Harar)で小農家のサポートをしている会社でもあります。徹底した品質管理とコミュニティサポートをバランスよく行なってるPrimrose社のコーヒーは、コーヒーの香味だけでなく、その裏にある一人一人の生産者への思いもしっかりと感じさせてくれる品質のコーヒーです。 ・透明感を作るために ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルではあまり見かけないクリーンな後味。この特徴を作り出すのがPrimrose社の徹底管理です。 コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちにPrimrose社のウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。 この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のあるアフターフレーバーは生み出されるのです。
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100g / コスタリカ トレスエルマナス農園 ハニー - City Roast -
¥1,200
コスタリカ トレスエルマナス農園 ハニー - City Roast - 酸 味 : ◯◯ーーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : PEANUTS, BURNT BUTTER, WHIPPED CREAM, MILD, FULL BODY 落花生や焦がしバター、ホイップした生クリームを思わせるような甘い香りが広がります。 苦みと酸味のバランスに優れ、マイルドでふくらみのあるコクが全体をふくよかな印象にしています。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : コスタリカ 地 域 : サンホセ州 アセリー地区 ラレグアデナランホス 生産者 : ミゲル・ガンボア氏 クロップ: 2022/2023 規 格 : SHB, EP 欠点規格: 8/300g サイズ : スクリーン16アップ 品 種 : カトゥーラ 標 高 : 1,710m その他 : 天日乾燥 精製方法: ハニー ・看板娘の美人三姉妹が手伝うトレスエルマナス農園。 ミゲル・ガンボアが所有するトレス・エルマナス農園は5ヘクタールの小規模農園で、これまではチェリーを輸出業者に販売していた。 2012年、自分たちが作るコーヒーの品質に自信を持ったミゲルとその家族は、自分達の育てたコーヒーを自分達のブランドとして栽培から精製、輸出に至るまで一貫して自分達の手で扱う事を決めた。 農園名のトレス・エルマナス農園の意味は日本語で「三姉妹農園」。 農園名の由来はミゲルと妻ベニグナの間に産まれた3人の女の子、長女ヤニーシャ、次女ジョセリン、三女イェルリンにちなむ。 農園の所在地は首都サン・ホセの南、アセリ地区のセントラル・バレー、標高1,670~1,750メートル、ラ・レグナ・デ・ロス・ナランホス。
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200g / コスタリカ トレスエルマナス農園 ハニー - City Roast -
¥2,100
コスタリカ トレスエルマナス農園 ハニー - City Roast - 酸 味 : ◯◯ーーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : PEANUTS, BURNT BUTTER, WHIPPED CREAM, MILD, FULL BODY 落花生や焦がしバター、ホイップした生クリームを思わせるような甘い香りが広がります。 苦みと酸味のバランスに優れ、マイルドでふくらみのあるコクが全体をふくよかな印象にしています。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : コスタリカ 地 域 : サンホセ州 アセリー地区 ラレグアデナランホス 生産者 : ミゲル・ガンボア氏 クロップ: 2022/2023 規 格 : SHB, EP 欠点規格: 8/300g サイズ : スクリーン16アップ 品 種 : カトゥーラ 標 高 : 1,710m その他 : 天日乾燥 精製方法: ハニー ・看板娘の美人三姉妹が手伝うトレスエルマナス農園。 ミゲル・ガンボアが所有するトレス・エルマナス農園は5ヘクタールの小規模農園で、これまではチェリーを輸出業者に販売していた。 2012年、自分たちが作るコーヒーの品質に自信を持ったミゲルとその家族は、自分達の育てたコーヒーを自分達のブランドとして栽培から精製、輸出に至るまで一貫して自分達の手で扱う事を決めた。 農園名のトレス・エルマナス農園の意味は日本語で「三姉妹農園」。 農園名の由来はミゲルと妻ベニグナの間に産まれた3人の女の子、長女ヤニーシャ、次女ジョセリン、三女イェルリンにちなむ。 農園の所在地は首都サン・ホセの南、アセリ地区のセントラル・バレー、標高1,670~1,750メートル、ラ・レグナ・デ・ロス・ナランホス。
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500g / コスタリカ トレスエルマナス農園 ハニー - City Roast 中煎り -
¥4,980
コスタリカ トレスエルマナス農園 ハニー - City Roast - 酸 味 : ◯◯ーーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯◯ー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : PEANUTS, BURNT BUTTER, WHIPPED CREAM, MILD, FULL BODY 落花生や焦がしバター、ホイップした生クリームを思わせるような甘い香りが広がります。 苦みと酸味のバランスに優れ、マイルドでふくらみのあるコクが全体をふくよかな印象にしています。 ・・・・・ 産地情報 ・・・・・ 生産国 : コスタリカ 地 域 : サンホセ州 アセリー地区 ラレグアデナランホス 生産者 : ミゲル・ガンボア氏 クロップ: 2022/2023 規 格 : SHB, EP 欠点規格: 8/300g サイズ : スクリーン16アップ 品 種 : カトゥーラ 標 高 : 1,710m その他 : 天日乾燥 精製方法: ハニー ・看板娘の美人三姉妹が手伝うトレスエルマナス農園。 ミゲル・ガンボアが所有するトレス・エルマナス農園は5ヘクタールの小規模農園で、これまではチェリーを輸出業者に販売していた。 2012年、自分たちが作るコーヒーの品質に自信を持ったミゲルとその家族は、自分達の育てたコーヒーを自分達のブランドとして栽培から精製、輸出に至るまで一貫して自分達の手で扱う事を決めた。 農園名のトレス・エルマナス農園の意味は日本語で「三姉妹農園」。 農園名の由来はミゲルと妻ベニグナの間に産まれた3人の女の子、長女ヤニーシャ、次女ジョセリン、三女イェルリンにちなむ。 農園の所在地は首都サン・ホセの南、アセリ地区のセントラル・バレー、標高1,670~1,750メートル、ラ・レグナ・デ・ロス・ナランホス。
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100g /【定番ブレンド】和みブレンド - City Roast -
¥1,050
【定番ブレンド】和みブレンド - City Roast - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯ーー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : NUTS, FRUITS, RICH, MILD, WELL BALANCE ほどよい苦みと優しい酸味の調和が取れた、穏やかなコクのバランスの良いブレンド。 主にナッツ系のフレーバーを感じ取ることができ、ややリンゴのような優しく甘い香りがほのかに感じられる。口当たりは丸みがありまろやかで、全体としてとても柔らかい質感の味わいとなっています。 バランスが良いので、プレゼント用であったり、どのコーヒーから飲んでみたらいいのか分からない、という方にもぜひお試し頂ければ基準となって今後のコーヒー選びの参考になると思います。 この銘柄を飲んで頂いて、 「もっと酸味があった方がいい」「味が強い」と思われた方はMedium Roast か High Roast を、 「軽すぎる」「もっと苦みが欲しい」という方は Fullcity Roast か French Roast の銘柄をお勧めいたします。 ブレンド配合(生豆生産国):【コスタリカ】【エチオピア】
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200g /【定番ブレンド】和みブレンド - City Roast -
¥1,950
【定番ブレンド】和みブレンド - City Roast - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯ーー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : NUTS, FRUITS, RICH, MILD, WELL BALANCE ほどよい苦みと優しい酸味の調和が取れた、穏やかなコクのバランスの良いブレンド。 主にナッツ系のフレーバーを感じ取ることができ、ややリンゴのような優しく甘い香りがほのかに感じられる。口当たりは丸みがありまろやかで、全体としてとても柔らかい質感の味わいとなっています。 バランスが良いので、プレゼント用であったり、どのコーヒーから飲んでみたらいいのか分からない、という方にもぜひお試し頂ければ基準となって今後のコーヒー選びの参考になると思います。 この銘柄を飲んで頂いて、 「もっと酸味があった方がいい」「味が強い」と思われた方はMedium Roast か High Roast を、 「軽すぎる」「もっと苦みが欲しい」という方は Fullcity Roast か French Roast の銘柄をお勧めいたします。 ブレンド配合(生豆生産国):【コスタリカ】【エチオピア】
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500g /【定番ブレンド】和みブレンド - City Roast -
¥4,700
【定番ブレンド】和みブレンド - City Roast - 酸 味 : ◯◯◯ーー 苦 み : ◯◯◯ーー コ ク : ◯◯◯ーー 甘 み : ◯◯◯ーー 風 味 : NUTS, FRUITS, RICH, MILD, WELL BALANCE ほどよい苦みと優しい酸味の調和が取れた、穏やかなコクのバランスの良いブレンド。 主にナッツ系のフレーバーを感じ取ることができ、ややリンゴのような優しく甘い香りがほのかに感じられる。口当たりは丸みがありまろやかで、全体としてとても柔らかい質感の味わいとなっています。 バランスが良いので、プレゼント用であったり、どのコーヒーから飲んでみたらいいのか分からない、という方にもぜひお試し頂ければ基準となって今後のコーヒー選びの参考になると思います。 この銘柄を飲んで頂いて、 「もっと酸味があった方がいい」「味が強い」と思われた方はMedium Roast か High Roast を、 「軽すぎる」「もっと苦みが欲しい」という方は Fullcity Roast か French Roast の銘柄をお勧めいたします。 ブレンド配合(生豆生産国):【コスタリカ】【エチオピア】