【季節限定】バレンタインブレンド - Italian Roast 極深煎り - 酸　味　: ーーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: CACAO, SMOKY, MUCH BITTERNESS, RICH, MOLASSES, SIGAR チョコレートとのペアリングを最も重視して配合した「バレンタインブレンド」が登場です。極深煎りならではのこってり濃厚な苦みとコクをお楽しみください。 バレンタインといえばチョコレート。そのチョコレートと最も相性の良い味わいを考慮し、「苦み」と「コク」、「甘み」を最大限に引き出すため「イタリアンロースト」という一番深い焙煎度合で仕上げてみました。 優しい甘さのミルクチョコレートにももちろん合いますが、ビター系のチョコレート（カカオ分は高すぎない方が合います。）とも広く相性が良いですので、ぜひご一緒にお召し上がりください。 （一般的に流通している「Bean to Bar」などの「酸味」の強いチョコレートだと、チョコレートの酸味と深煎りの苦みが素直にマッチしませんので、もしペアリングを考えるのであれば中煎りの「和みブレンド ( → 商品ページ https://terasucoffee.theshop.jp/items/67037289 )」や優しい苦みの「凛ブレンド( → 商品ページ https://terasucoffee.theshop.jp/items/67037406 )」とのペアリングをお勧めいたします。） ブレンド配合（生豆生産国）：【グアテマラ】【ケニア】【エルサルバドル】

ラ・クプラ農園 ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り- 酸　味　: ーーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 風　味　: COCOA, BITTER CHOCOLATE, BURNT CARAMEL, MOLASSES 焦がしキャラメルのような香りと、カカオ分の高いビターチョコレートのような甘苦さ。 カフェオレやアイスコーヒーにしても芯のある苦みとコクが充分に楽しめる。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　グアテマラ ・地　域　アンティグア　パンチョイ渓谷 ・生産者　アンティグア、パンチョイ渓谷 ・品　種　ブルボン種 ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,650～2,100m 1870年創業、アンティグアの老舗農園。現在のオーナー、ロベルト・ダルトンが四世代目。孫のダニエル、将来の六代目が農園運営を勉強中。 1870年創業のフィラデルフィア農園。その一角の標高が高い区画がラ・クプラ農園となる。 クプラとは屋根にある通気口で標高の一番高い位置にあるということでラ・クプラと名づけられている。標高2000メートルでのコーヒー栽培を拡張し、ブルボンだけでなく、カツーラ、ゲイシャ、マラカツーラ、パカマラ、タビ、ビジャサルチの栽培も始めている。 農園の麓はリゾート地になっていて、宿泊しながらコーヒー農園の見学ツアーにも参加出来きる。現在のマネージャー、ダニエル（将来の六代目）曰く、リゾート地の建物は彼の曾祖母が使っていたもので昔から変わらないという。 創業者：マヌエル・マテュー・シニバルディ 二代目：マヌエル・マテュー・マリザ 三代目：エリザ・マテュー・コンフィノ・デ・ダルトン 四代目：ロベルト・ダルトン（現オーナー） 農園が誕生した1870年代には、日本最初のグアテマラ移民・屋須弘平がアンティグアにいた。その後、アンティグアで写真館を営んでいたようだから、屋須の写真館で写真を撮っていたかもしれない。