ラ・ベラ農園 ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り- 酸　味　: ーーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 風　味　: BITTER CHOCOLATE, STRONG BODY, MOLASSES ビターチョコレートのような香ばしさと、芯の太い苦みはまさしく極深煎りならではの味わいを楽しめる銘柄。良質なグァテマラ産のお豆だからこその味わいと言えます。 カフェオレやエスプレッソ、アイスコーヒーにしてもまったりとしたコクと甘みが活きます。 焙煎の深さについては、深煎りにすればするほど生豆のポテンシャルは求められます。 焙煎の過程で浅煎りの段階ではまだ風味特性が保たれていても、生豆に充分な要素がなければ深煎りにする程にその特性は徐々に抜けていき、個性もコクも甘みも抜けて芯のない味わいになってしまいます。 グァテマラ産のお豆にはイタリアンローストまで耐えうる十分なコクと甘みを備えている銘柄が多いように思います。もちろん他の産地のお豆でも多く存在していますが、てらす珈琲では特にグァテマラ産のお豆をイタリアンローストまで深く焙煎してそのコクと甘みを活かし、ボリューム感のある味わいを楽しめるように仕上げています。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　グアテマラ ・地　域　シエラデラスミナス地区 アカサグアストラン ・生産者　テオドロ・インゲルハート氏 ・品　種　ビジャサルチ種 ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,660m 農園名の由来は非常に美しい環境からスペイン語で「美しい」を意味する単語「Bella（ベラ）」と当時コロンビアで最高と言われた ラ・ベラ農園にあやかって名付けられた。 ベラ農園はグアテマラ主要産地からは若干外れているが非常に立派な農園である。創業は1965年。現オーナーのテオドロ・インゲルハートの父が始めた。農園名の由来は非常に美しい環境からスペイン語で「美しい」を意味する単語「BELLA」と、当時コロンビアで最高と言われたべラ農園にあやかって名付けた。以来、年間600袋という生産量で地道に頑張っている。 現オーナーの父親の名前はテオドロ、祖父の名前もテオドロ、自分の息子もテオドロ、その孫もテオドロ。親子5代に渡ってみんなテオドロ・インゲハートである。 ーーーセール期間中のご注文分の配送についてーーー セール期間中はご注文が大変混み合う事が予想されます。 順次発送をさせて頂きますが、セール期間後に発送となる場合もございますので、何卒ご了承ください。 セール期間中は配送日時のご指定が不可となりますが、時間帯のみ指定可能です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

サウステラ AA ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り- 酸　味　: ーーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ コ　ク　: ◯◯◯ーーーーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯ーーーーーー 風　味　: SMOKY, ROAST INCENSE, GRASS, CACAO イタリアンローストならではのスモーキーさと甘いロースト香。 インパクトのある苦みの力強さと、清々しく消えていくクリアな後味。アイスコーヒーやアレンジコーヒー、エスプレッソにも最適。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　タンザニア ・地　域　タンザニア南部ンボジ(Mbozi), Songwe地区 ・生産者　Iyula Washing station ・品　種　N39, KP423 ・精　製　ウォッシュド ・標　高　約1,700m ・サウステラ AA のポイント ① “CPU＝WS(ウォッシングステーション)で作られたコーヒー“であること 　タンザニアのコーヒーを大別すると、「ホームプロセスで作られたコーヒー」と「CPU で作られたコーヒー」があります。タンザニアでは CPU で一括精選した原料を使用することで安定した品質のコーヒーを作ることができます。 ② “サステイナブルなコーヒー”を目指して作っていること イユラ WS では、輸出業者からの協力を得ながら生産者への指導を行っており、今は、適切な肥料を使うために土壌のタイプを理解することをひとつの課題として取り組んでいます。 ・精選プロセス 　農家は午後2～6時の間にチェリーを持ち込みます。 　生産性の高いイユラCPU では、パルパーを午後4時から深夜3時迄稼働させています。パルピング後比重選別をおこない、24-48時間ドライファーメンテーションをして水洗。その後、8～12時間のソーキングを経て、9～14日間アフリカンベッドで天日乾燥させます。 ・ドライミルでのプロセス 　脱殻後、異物除去⇒スクリーン⇒比重⇒ハンドピック ーーーセール期間中のご注文分の配送についてーーー セール期間中はご注文が大変混み合う事が予想されます。 順次発送をさせて頂きますが、セール期間後に発送となる場合もございますので、何卒ご了承ください。 セール期間中は配送日時のご指定が不可となりますが、時間帯のみ指定可能です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ラ・ベラ農園 ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り- 酸　味　: ーーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー 風　味　: BITTER CHOCOLATE, STRONG BODY, MOLASSES ビターチョコレートのような香ばしさと、芯の太い苦みはまさしく極深煎りならではの味わいを楽しめる銘柄。良質なグァテマラ産のお豆だからこその味わいと言えます。 カフェオレやエスプレッソ、アイスコーヒーにしてもまったりとしたコクと甘みが活きます。 焙煎の深さについては、深煎りにすればするほど生豆のポテンシャルは求められます。 焙煎の過程で浅煎りの段階ではまだ風味特性が保たれていても、生豆に充分な要素がなければ深煎りにする程にその特性は徐々に抜けていき、個性もコクも甘みも抜けて芯のない味わいになってしまいます。 グァテマラ産のお豆にはイタリアンローストまで耐えうる十分なコクと甘みを備えている銘柄が多いように思います。もちろん他の産地のお豆でも多く存在していますが、てらす珈琲では特にグァテマラ産のお豆をイタリアンローストまで深く焙煎してそのコクと甘みを活かし、ボリューム感のある味わいを楽しめるように仕上げています。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　グアテマラ ・地　域　シエラデラスミナス地区 アカサグアストラン ・生産者　テオドロ・インゲルハート氏 ・品　種　ビジャサルチ種 ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,660m 農園名の由来は非常に美しい環境からスペイン語で「美しい」を意味する単語「Bella（ベラ）」と当時コロンビアで最高と言われた ラ・ベラ農園にあやかって名付けられた。 ベラ農園はグアテマラ主要産地からは若干外れているが非常に立派な農園である。創業は1965年。現オーナーのテオドロ・インゲルハートの父が始めた。農園名の由来は非常に美しい環境からスペイン語で「美しい」を意味する単語「BELLA」と、当時コロンビアで最高と言われたべラ農園にあやかって名付けた。以来、年間600袋という生産量で地道に頑張っている。 現オーナーの父親の名前はテオドロ、祖父の名前もテオドロ、自分の息子もテオドロ、その孫もテオドロ。親子5代に渡ってみんなテオドロ・インゲハートである。