ンギラ農園 ピーベリー(PB) ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り- 酸　味　: ーーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ コ　ク　: ◯◯◯ーーーーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯ーーーーーー 風　味　: SMOKY, ROAST INCENSE, GRASS, CACAO イタリアンローストならではのスモーキーさと強いロースト香。 アタックのインパクトのある苦みがとても印象的で、キャラメルのような香りの余韻を残します。アイスコーヒーやアレンジコーヒー、エスプレッソにも最適。 タンザニアの極深煎りは色々な産地、生産者のお豆を使用してきました。いつも卸先のカフェなどでもエスプレッソ用、アイスコーヒー用としてお使い頂いており、大変ご好評頂いていおります。もし苦すぎると感じた場合は、一緒にチョコレートやバターやナッツが多く使われている焼き菓子と合わせていただくと抵抗なくお飲み頂けるかもしれませんのでお試しください。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　タンザニア ・地　域　北部アルーシャ州 カラツ地区 ・生産者　ベラ・メイヤー氏（農園主） ・品　種　ブルボン、ケント、SL28 ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,500～1,600m ・ンギラ農園 タンザニア北部ンゴロンゴロクレーター南部にある1900年初頭に設立された老舗農園。 1900年初頭、ドイツからの移住者によって作られたコーヒー農園。1992年、現在のオーナーであるメイヤー家が購入し、現在に至る。 1992年、メイヤー家が農園を買取ってから、品質管理を改善してきた。収穫したチェリーをミルに運ぶ前に、未完熟チェリーの事前選別をおこない、ウェットミルでは、ウェットパーチメントの状態でハンドピックを行うなど、徹底的に雑味となる要素を取り除いている。このような丁寧な取り組みにより、全体的にレベルの高いコーヒーに仕上がる。 COE主催のンゴロンゴロ農園グループのプライベートオークションでも、入賞ロットを数多く排出しているだけでなく、タンザニア国内の品評会でも一位を獲得しており、国際的にも非常に有名な農園である。その分通常のタンザニアより価格が高い。

ラ・メルセ農園 - Italian Roast 極深煎り - 酸　味　: ーーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯ コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: BITTER CHOCOLATE, CACAO, BURNT CARAMEL, FULL-BODIED 焦がしキャラメルのような香りと、カカオ分の高いビターチョコレートのような甘苦さ。 カフェオレやアイスコーヒーにしても芯のある苦みとコクが充分に楽しめる。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　グアテマラ ・地　域　チマルテナンゴ、サン・マルティン・ヒロテペケ ・生産者　アルブレス・ファミリー ・品　種　ブルボン種 ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,500～1,700m ・アルブレス・ファミリー 　ラ・メルセ農園は、チマルテナンゴの小さな町サン・マルティン・ヒロテペケに位置する伝統的なコーヒー農園です。1832年にフランシスコ・アルバレスが購入して以来、農園は様々な歴史の中でアルブレス・ファミリーによって連綿と受け継がれてきました。農園創業当時、この地のシンボルでもあった修道院の名前からラ・メルセと名付けられ、娘のマリア・アルブレズ・デ・オルテガに引き継がれながら、この地の肥沃な土壌でトウモロコシや黒豆を生産していました。 　1912年。マリアから農場を受け継いだ息子カルロスの手でコーヒー栽培が開始されました。両親からその先見の明を高く評価されていたカルロス。わずか16歳で農場経営をはじめますが、彼は後にサン・マルティン・ヒロテペケの町長も務め、地域の電力供給の実現や学校の建設、地域企業の発展の礎を築いた人物になり、ドン・カルロスと称えられています。 ・農園の復興 　しかし残念ながら、彼のこうした活動は1976年の地震被害によって、農園や家屋、教会と地域全体が大きな被害を受けたことで一転。また復興もままならない1981年。内戦の影響でこの地を離れる事を余儀なくされました。 　1996年にようやく農園に戻り、彼らはコーヒー栽培を再開し、農園の復興に注力。また、子供たちの世代へ受け継がれ、2008年にはウェットミルが建設され、農園のコーヒーを自らの手で担えるように、また地域に新しい雇用を生み出すことが出来ました。2002年にはグアテマラCup of Excellenceを初受賞し、5度のCup of Excellence受賞歴を持つサン・マルティン・ヒロテペケを代表する名農園に成長し、毎年世界中のバイヤーが訪れています。農園では今もなお樹齢80年を超えるティピカやブルボンが保存され、アルブレス・ファミリーのレガシーを今に伝えています。