【季節限定】サマーブレンド フレンチロースト（深煎り） 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー 風　味　: CARAMEL, ROASTED NUTS, REFRESHING キャラメルやローストナッツ、ビターチョコレートをミックスしたような香ばしさ。 アイスコーヒーにするとスカッとしたのど越しで、清々しくもパワフルな苦みを楽しめるようブレンドいたしました。 ネットショップでは8月27日(木)までの期間限定販売です。（期限間近は在庫がなくなり次第終了）。 〇 ブレンド配合（生産国）：【ケニア】【グアテマラ】【エチオピア】 （浅煎りでジューシーな酸味の「サマーブレンドミディアムロースト（浅煎り）」も同時に発売中です。 https://terasucoffee.theshop.jp/items/31110252 ）

マンデリン　ポルン・アルフィナー スマトラ式 - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯ーーーーー 甘　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー 風　味　: CEDAR WOOD, EARTHY, HERBAL, SPICE, EXOTIC スマトラ式精製ならではの杉を思わせる香味やアーシーな風味など複雑な特性が感じられる。 コクは主張しすぎずマイルド。スッと抜けるウッディーな余韻が個性的。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　インドネシア ・地　域　北スマトラ州 フンムバン・ハスンドゥタン県 ポルン地区 ・生産者　地域内の小農家 ・代表者　アルフィナー ・ルンバンガオル 氏 ・品　種　シガラルタン、ティピカ、S-795 ・精　製　スマトラ式 ウェットハル ・標　高　1,400～1,500m ・コーヒーコレクターのルンバンガオル兄妹 州都メダンから車で約7時間の場所に位置するポルン地区。アルフィナーとジュリアのルンバンガオル兄妹は、この地で2つの加工場を営む一家に生まれました。若い頃から地元ポルンのコーヒー農家を訪ね歩き、良質なパーチメントの買い付けを行ってきました。農家が栽培や経営で困難に直面した際には親身に寄り添い、解決に尽力してきたことから信頼を集め、やがて高品質なチェリーが自然と集まるようになります。現在では170を超える小規模農家と提携し、地域のコーヒーコミュニティに欠かせない存在となっています。「セリブ＝1000」「ラジャ＝王」という名は、トバ湖周辺で収穫される数多くのコーヒーの中でも最高品質であることから、生産者自らが名付けたものです。 ・より高みを目指して 最高品質のコーヒーを生み出すためには、優れたチェリーの選定に加え、その後の加工工程にも細心の注意が必要です。スマトラ式と呼ばれる精製方法では、水分値が高い状態でパーチメントの脱殻を行うため、豆が柔らかく、ミルの圧力によって先端が裂けてしまうことがあります。この裂けは品質劣化の原因となりますが、機械選別では完全に取り除くことが難しく、最終的には人の手によるハンドピックが不可欠となります。 ・最高の品質を目指して こちらのコーヒーは、熟練のピッカーがベルトコンベア上の生豆を一粒ずつ確認し、不良豆を丁寧に取り除いています。一般的なスペシャルティグレードのマンデリンでも、この工程は1〜2回程度であることが多いのに対し、本商品では回数に制限を設けず、厳格な基準を満たすまで繰り返し選別を行います。こうして多くの人の手と時間をかけて仕上げられた「セリブ ラジャ」は、その名にふさわしい卓越した品質を誇るコーヒーです。

ガトンボヤ・ファクトリー AA ウォッシュド - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: BLACK CHERRY, CASSIS, RICH, DARK CHOCOLATE, FULL BODIED 熟成した果実感のある濃厚なフレーバー。 黒糖を思わせるリッチなコクと重厚感のある苦みが充分に感じられ、ほのかにカシスのようなフレーバーも表れる。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　ケニア ・地　域　ニエリ県 マシラ、コンユ ・生産者　バリチュ農協に属する小規模生産者(698名) ・品　種　SL28、SL34 ・精　製　ウォッシュド ・標　高　1,770m ・バリチュ生産者組合 ガトンボヤ・ファクトリーは、1987年にマシラ生産者組合のもと設立されたファクトリーで、1996年よりバリチュ生産者組合の傘下に属しています。バリチュ生産者組合は、マシラ郡の生産者組合で、ガトンボヤの他に、カラティナ、カリンドゥンドゥ、ガトゥリリの4つのファクトリーを有する生産者組合です。生産者への支援を積極的に行っており、学費や農産物への投資、その他緊急時に必要となる資金の農民へ援助を行っています。また、農業研修や施肥の支援を積極的に行ってきました。 　こうしたフォローアップによって、毎年安定した収量と品質が維持されており、バリチュ生産者組合の各ファクトリーのコーヒーは、ニエリでも優れたファクトリーとして世界中で知られています。 ・ガトンボヤ・ファクトリー ガトンボヤ・ファクトリーは、マシラ郡の1770m、カリンドゥンドゥ地区に位置するファクトリーで、近隣の4つの村に暮らす約700名の生産者からチェリーが納品されています。1農家あたりの平均生産量も約300本と十分な生産量があり、これは苗木も用意している同ファクトリーの取り組み故と言えます。GATOMBOYAはケニアの言語キクユ(Kikuyu)語で「沼地」を意味します。この地域は降雨量も1500mmと周辺地域に比べ降雨に恵まれており、耕作などにも適した湿地であることから名付けられました。気温は14度から25度ほどで、ケニア山に囲まれ火山性の土壌に恵まれています。近隣を流れるキリグ川を水源とした豊富な水資源を有し、4つのパルパーと6つのソーキングプールと十分なキャパシティの下で、適切に生産処理・管理が行われ、素晴らしい品質のコーヒーを常に生産しています。

デカフェ ウォッシュド - French Roast 深煎り - 酸　味　: ◯◯ーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー コ　ク　: ◯◯◯◯ーーーーーー 甘　み　: ◯◯◯ーーーーーーー 風　味　: ROSTED INSENCE, TOAST ローストされた香ばしさとクリアな苦みがアレンジコーヒーにも向いています。 『マウンテンウォータープロセス』によりカフェインを97.0％除去したデカフェの深煎り。 ・・・・・　産地情報　・・・・・ ・生産国　　グアテマラ ・除去方法　ウォータープロセス ・精　製　　ウォッシュド カフェインレスコーヒーとは、カフェインを90％以上除去したコーヒーのことをいいます。 カフェインには、利尿効果・覚醒効果・消化助長・血管拡張作用・基礎代謝促進 のような効能があります。カフェインに過敏な方、妊娠中の方や小児などカフェインを摂取する事を控えた方がいい方にオススメです。 加工場所のメキシコの天然水を使って、ウォータープロセスによってデカフェ処理をしています。

深みブレンド - FUKAMI BLEND - French Roast - 酸　味　: ◯ーーーーーーーーー 苦　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー 甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー 風　味　: BITTER CHOCOLATE, RICH, FULL BODIED, SWEETNESS, RICH 苦みとコク、甘みのボリューム感があり、味わいの深みを感じることのできる、「こってり」とした口当たりのブレンド。 カフェオレやアイスコーヒーにしても、力強い苦みとコクが感じられますので、ホットでもアイスでもアレンジでも、あらゆる飲み方で楽しめるブレンドとなっております。 ブレンド配合（生豆生産国）：【パナマ】【エチオピア】【コスタリカ】