200g / エチオピア　ハルスケ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り -

エチオピア　ハルスケ G1 ナチュラル - City Roast 中煎り -

酸　味　: ◯◯◯ーー
苦　み　: ◯◯◯ーー
コ　ク　: ◯◯◯◯ー
甘　み　: ◯◯◯◯ー
風　味　: STRAWBERRY, GRAPE, PLUM, RAZIN, BERRY, RED WINE, ROUND MOUTHFEEL

イチゴなどのベリー系のフルーティーな甘い香り。
葡萄やプラムのようなジューシーな酸味と、柔らかなコクが相まって、ミディアムボディの赤ワインのようなニュアンスを楽しめる。

・・・・・　産地情報　・・・・・

生産国　：　エチオピア
地　域　：　ゲディオ県 イルガチェフェエリア ハルスケ村
クロップ：　2022/2023
規　格　：　G-1
サイズ　：　スクリーン15up
木の品種：　イルガチェフェ在来種
標　高　：　2,200～2,200m
入　港　：　2023年9月
乾燥方法：　アフリカンベッド
精製方法：　ナチュラル

・生産者の思いもしっかりと感じさせてくれる品質
このハルスケ村のコーヒーを輸出するPrimrose社は、環境・社会・コミュニティ経済に着眼点を置き、ただコーヒーチェリーの購入し、輸出するだけでなく、しっかりと地元の小農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっている会社です。
2012年から始まった、まだとても若い会社でありながら、広くエチオピア（Yirgacheffe, Guji, Sidamo, Limu, Lekempti, Djimmah and Harar）で小農家のサポートをしている会社でもあります。徹底した品質管理とコミュニティサポートをバランスよく行なってるPrimrose社のコーヒーは、コーヒーの香味だけでなく、その裏にある一人一人の生産者への思いもしっかりと感じさせてくれる品質のコーヒーです。

・透明感を作るために
ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルではあまり見かけないクリーンな後味。この特徴を作り出すのがPrimrose社の徹底管理です。
コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちにPrimrose社のウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。
この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のあるアフターフレーバーは生み出されるのです。