1Kg（業務用サイズ） / タンザニア　インサニ農協 ピーベリー ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り-

タンザニア　インサニ農協 ピーベリー ウォッシュド - Italian Roast 極深煎り-

酸　味　: ーーーーー
苦　み　: ◯◯◯◯◯
コ　ク　: ◯◯◯ーー
甘　み　: ◯◯◯ーー
風　味　: SMOKY, GRASS, CACAO, FULLBODY, ROAST INCENSE

1kgの大容量で業務用としてもお使い頂いているサイズです。店舗の方はもちろん、一般のお客様もカートに入れて頂くだけで他の銘柄と同様に通常通りご購入頂けますのでご利用ください。500g×2袋でのお届けとなります。

イタリアンローストならではのロースト香とグラッシーな香り。
インパクトのある強い苦みと、しなやかで素直なコクがある。アイスコーヒーやアレンジにも向いています。

「ピーベリー」とは形のまん丸な豆の呼び方。対して豆の片側が平たい豆はフラットビーンズと呼ばれ、ピーベリーは全体の5％程度と言われている。フラットが正常な形。


・・・・・　産地情報　・・・・・

生産国　：　タンザニア
地　域　：　ソングェ州 ンボジ県
生産者　：　インサニ農協（インサニ村、ムボジ村、イタカ村、ハムウェロ村、イセラ村の生産者193名）
クロップ：　2022/2023
規　格　：　PB
欠点規格：　最低95％ピーベリー、フローター5%
サイズ　：　スクリーン14up
品　種　：　ブルボン（N39、KT423）
標　高　：　1,448m
その他　：　年間降水量1,300-1,800mm、平均気温20.5℃、年間生産量400袋前後
精製方法：　フルウォッシュド

インサニ生産者グループは、2001年に設立され、軒先で精製するホームプロセスコーヒーを作ってきた。2015年にウォッシングステーションを建設し、2016年からウォッシュドコーヒーを作り始めた。精製工場の水源は近くを流れるナンゴザ川を利用している。

生産者は収穫したチェリーを12:30～18:00の間にウォッシングステーションへ持ち込む。パルパーは14:00～22:00まで稼働している。ウェットパーチメントは、水路で選別されてから、ソーキングタンクで８～10時間漬け置かれる。天日乾燥は7～10日間行われる。

同農協の前組合長が現在ンボジ県議会の副議長を務めており、組合としてさらにドライテーブルの拡張、発酵槽の増設、追加トラクターの購入を働きかけている。