100g / エチオピア　アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り -

エチオピア　アリーチャ G1 ウォッシュド - City Roast 中煎り -

酸　味　: ◯◯◯ーー
苦　み　: ◯◯◯ーー
コ　ク　: ◯◯◯◯ー
甘　み　: ◯◯◯ーー
風　味　: FLOWERY, TEALIKE, APPLE PEEL, ROUND MOUTHFEEL

明るくフローラルでリンゴの皮を思わせる爽やかな香り。
全体として酸味と苦みのバランスはとてもよく取れていますが、やや酸味よりの軽快な口当たりと甘みに優れた銘柄です。飲み口にはアッサムなどの味の強い紅茶のようなコクがあり、優しい甘みと香りの余韻がふわりと残ります。

店主の一番のお気に入り銘柄がこちらのアリーチャ・ウォッシングステーション ウォッシュドの中煎りです。
派手すぎない華やかさ、朝一番のコーヒーとしても苦すぎず良いバランスの味わいですが、冷めてくるとリンゴを思わせる程よい酸味が顔を出し、紅茶のような飲み口で色々なスイーツとも合わせやすいので、飲む場面を選びません。

てらす珈琲の定番と言っても過言ではないアリーチャ・ウォッシングステーションのウォッシュド。ぜひご賞味ください。


・・・・・　産地情報　・・・・・

生産国　：　エチオピア
地　域　：　南部諸民族州 ゲデオゾーン アリーチャ
生産者　：　アリーチャ・ウォッシングステーション
クロップ：　2022/2023
規　格　：　G-1 スぺシャル・プレパレーション
欠点規格：　0-3/300g
サイズ　：スクリーン14アップ
木の品種：　イルガチェフェ在来種
降雨量　：　年間 1,800～2,000mm
標　高　：　1,900～2,000m
その他　：　生産農家650名、赤褐色土壌
精製方法：　フルウォッシュド

アリーチャ・ウォッシングステーションでプロセシングされたイルガチャフェG１。
アリーチャの生産農家650名（平均2ヘクタール, 計1300ヘクタール）のイルガチャフェのロットをブレンドして作り上げられたスペシャルロット。

アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆１ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家である。コーヒーは換金作物で、ジャガイモ、マンゴー、アボガドなどは最低限の生計のために栽培している自給用作物である。

彼らの収入は限られているため、化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕はなく、100％オーガニックと言える。輸出業者であるBNT社は、少しでもいいチェリーを買い上げるために、チェリー価格にインセンティブを乗せている。集められたチェリーはウェットミルで選別され、精製されて仕上げられる。

エチオピアの品種は在来種といわれ、明確な品種特定はされていないが、どうやらふたつのグループに分けられるようである。ひとつは南部の栽培品種、もうひとつはジンマの農業試験場で1974年に研究栽培されたゲデオ地区の品種という。