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100g ～ / パナマ　ハートマン農園ウォッシュド - Medium Roast 浅煎り -

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ハートマン農園ウォッシュド - Medium Roast 浅煎り -

酸　味　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯ー
苦　み　: ーーーーーーーーーー
コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー
甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯ーーー
風　味　: FLOWERY, CITRUS PEEL, GRAPEFRUITS, PEACH

白い花をイメージさせる華やかさと、柑橘系の皮のような香りが爽やか。グレープフルーツを思わせる酸味と、桃のような甘みも表れる。

・・・・・　産地情報　・・・・・

・生産国　パナマ
・地　域　チリキ県カンデラ地区サンタクララ
・生産者　ハートマン・ファミリー
・品　種　カトゥーラ
・精　製　ウォッシュド
・標　高　1,260～1,500m

ハートマン農園は、ハートマン家が運営している家族経営の農園。
初代ハートマン（アロイス・ハートマン）は1891年、チェコで生まれ、第一次世界大戦後、パナマに移住。1940年に二代目ハートマン（ラティボール・ハートマン）が今日のハートマン農園を創業。
ラティーボール・ハートマンは5人の子供（ラティボールJR、アラン、アレクザンダー、アリス、ケリー）に恵まれ、現在は5人の兄弟姉妹が農園の運営管理とツーリズムを手分けして担当している。コーヒーは三代目ハートマン（ラティーボルJR・ハートマン）が担当。

ハートマン農園では、カツーラ、カツアイ、ティピカ、ゲイシャ、ブルボン、マラゴジーぺ、パカマラの7品種を栽培。精製方法はウォッシュド、ハニー、ナチュラルの3通りで精製。

この農園は原生的な自然環境を保全したエコツーリズム農園。ハートマン農園のロゴに”Bird Friendly"と明記されているが、ハートマンは正式にスミソニアン渡り鳥センターの"Bird Friendly"の認証を取っていないので、誤解のないように。スミソニアンのロゴは全く違います。ハートマンはロゴ全体を商標登録しているだけ。但し、農園環境は自然環境を保全しているので、野鳥には優しい農園であることには間違いない。