ミャンマー　シュエ・チェリー農園 ナチュラル - Medium Roast 浅煎り -（100g～）

シュエ・チェリー農園 ナチュラル - Medium Roast 浅煎り -

酸　味　: ◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯
苦　み　: ーーーーーーーーーー
コ　ク　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー
甘　み　: ◯◯◯◯◯◯◯◯ーー
風　味　: RAISINS, GRAPE, PEAR, NUTS, SYRUP, SILKY, ROUND MOUTHFEEL

レーズンや若いブドウのような香りの中に、少々ナッツ系の香りも感じられる。
赤ワインのようなフレーバーと、洋梨のようなまろやかな質感の酸味がよく表れている。

・・・・・　産地情報　・・・・・

・生産国　ミャンマー
・地　域　マンダレー地方 ピンウールイン　キーカイン村
・管理者　ウキンマウンウィン氏（オーナー）
・品　種　SL34
・精　製　ナチュラル
・標　高　1,109m

　農園としてのスタートは2013年。シェードツリー用のシルバーオークを生育する農園だったが、ミャンマー農業者によるGAP（Good Agricultural Practice、農業適正規範）プログラム策定に伴い、2017年からコーヒー栽培に切り替えた。GAPプログラムの目的は、持続可能な農業を通じて農産物の生産性と農家の収益性の向上を高めさせることにあり、米、落花生、トマト、とうがらしなど15品目に適用されている。

　初収穫は2020年、裁判品種はSL34 、カチモールH-528、SL28に加え、2023年からゲイシャも栽培を始めた。SL34 は19エーカー、H-528は2.5エーカー、SL28は1.5エーカー、ゲイシャは4.5エーカーで栽培している。

　シェードツリーは、元々生育させていたシルバーオークを使用している。コーヒー栽培以外には、マカデミアナッツ、アボカド、チークを栽培している。

　農園のサイズとしては中規模であり、正雇用20名のスタッフの他に、繁忙期に20名以上のアルバイトを使っている。