コスタリカ　アグリビッド・マイクロミル　ハニー - City Roast 中煎り -（100g～）

アグリビッド・マイクロミル　ハニー - City Roast 中煎り -

酸　味　: ◯◯◯◯ーーーーーー
苦　み　: ◯◯◯◯◯ーーーーー
コ　ク　: ◯◯◯◯◯ーーーーー
甘　み　: ◯◯◯◯◯◯ーーーー
風　味　: CHEST NUTS, BLACK SUGAR SYRUP, CANE SUGAR, CREAMY

甘栗のような芳ばしい香り。
優しい苦みとともにナッツや黒蜜のようなフレーバーが感じられ、包み込むようなふくよかなコクによって全体が穏やかな雰囲気にまとめられている。

苦み、酸味、コクのバランスに優れており、飲むシチュエーションを問わず選べるテイストに仕上がっています。

・・・・・　産地情報　・・・・・

・生産国　コスタリカ
・地　域　タラス県 ラ・ヴィオレタ・デ・フライレス
・精製所　アグリビッド・マイクロミル
・生産者　アンドレス ヌニェス 氏 (代表)
・品　種　レッドカトゥアイ
・精　製　ホワイトハニー
・標　高　1,900m

・環境の変化へ適応するべく
　アグリビッドミルは、14のコーヒー生産家族が共同で運営しています。このグループは、La Violeta de Desamparadosファーマーズ協会(土地の名Violeta de Desamparadosの頭文字からAGRI-VI-D)を設立し、高品質で持続可能なコーヒーの生産を行っています。この取り組みの1つとしてアグリビッドは、自然環境の保護と農業の両立を目指しアグロフォレストリーに取り組み、またその道の第一人者でもあります。
　近年は地球温暖化によって、高地でのコーヒー生産においても病気の被害が拡大する可能性が高まり、農家としても大きな不安材料となっています。そうした状況下で、作物の健康を支える為には肥料や栽培に多くのコストを投じなければならず、農家の資金繰りを圧迫する一因ともなっています。アグリビッドでは、こうした環境変化に対して、プランテーションの維持と化学物質の使用削減に重点をおく事で土壌養分の枯渇を防ぎ、将来にわたってサスティナブルなコーヒー生産を目指し、アグロフォレストリーに熱心に取り組んでいます。

・検証選別を繰り返した品種のリノベーション
　また、アグリビッドが扱っているそれぞれの農園では、多くのエキゾチックな品種が生産されています。それぞれの品種は、2007年にコスタリカの種子バンクであるカティエから提供された遺伝的特性が明確な品種となっています。当時より提供を受けた種子はその土着性を検証するべく一度栽培し、生産処理を施し、おおよそ3年掛けて検証・選択を繰り返し、スペシャルティマイクロロットとしての適性を確認されます。
　そうして、近年SL28やビジャサルチ、F1などがこの土地に適している事がわかり、メインに生産をしていたカトゥーラから、よりエキゾチックな風味を享受できる品種へ徐々に植替えを行ってきました。今回のオレンジティピカもそうした試験栽培品種の1つで、彼らが今後期待している品種の1つです。2022年時点でまだ若木でありながらも、明るくジューシーな風味からポテンシャルの高さが伺えます。生産量もまだ少なく、今後の木の生長と共に大きな期待を持つ品種と語ります。