エルサルバドル サンカイエターノ農園 パカマラ種 ワイニー High Roast (200g)

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フレッシュなハーブのような揮発性の高い広がりのある香りが独特の風味を感じさせる。
口当たりはまろやかで、甘みのある酸味が滑らかな質感を感じることができ、まるで良質のマンデリンを浅煎りにしたような、中米としては珍しい風味を楽しむことができる。


◇◇◇◇◇ 産地情報 ◇◇◇◇◇

シベリア農園のラファエルが所有する別農園。

シベリア農園のラファエルが1986年に地元の生産者から購入した農園で、購入当時は荒れ果てていたため、ラファエルがすべて植え替え、現在の状態に立て直した。
農園面積は7へクタールと小さいが、標高が約1400メートルの土地であるため、チェリーの成熟が遅く、収穫は1月から3月となる。

地域 :アワチャパン県 コンセプシオンデアタコ
生産者:サンカエターノ農園 カルメン&ラファエル夫妻
標高 :1,450 m
品種 :パカマラ種 (パーカス種とマラゴジッペ種の交配種)
精製 :ナチュラル
規格 :SHG
サイズ:スクリーン 19up

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